Všetci vieme, aké zdravé sú strukoviny a že sa odporúča užívať ich najmenej raz týždenne, ale všetkým sa nám nepáčia rovnako. Z tohto dôvodu a aby som sa dozvedel viac o vašom vkusu, sa vás pýtam na nasledujúcu otázku týždňa
Šošovica, fazuľa, cícer … Aká je vaša obľúbená strukovina?
Ak je to možné, tiež by som chcel, aby ste mi povedali, ako ich chcete pripraviť , či už je to pyré, v šaláte alebo klasických tradičných dusených mäsoch zo všetkých oblastí, ako napríklad madridský guláš, kastílska šošovica alebo astúrska fabada. najznámejšie jedlá.
Varíte klasické recepty alebo sa odvážite s exotickými receptami? Minulý týždeň otázka
Minulý piatok som sa vás opýtal na túto zvedavú otázku, pretože si myslím, že to, čo radi čítame, je iné alebo to, čo slúži ako nápad alebo inšpirácia pre realitu našej každodennej kuchyne. V mojom prípade sa obe zhodujú, pretože samozrejme všetko, čo pre tento a ďalšie blogy varím, slúži mne na obed a večeru mojej rodiny a musím si pripraviť najrôznejšie recepty, tradičné a moderné, ale chápem, že väčšina z nich nebude pripravovať jedlo. veľmi sofistikovaný a využije naše najexotickejšie nápady na inšpiráciu alebo len na špeciálnu príležitosť.
Zdá sa, že z vašich odpovedí vyplýva, že aj keď zvyčajne varíte tradične, máte radi aj exotické kuchyne alebo nápady so sofistikovanejšími zložkami.
Ako príklad, TresdeOros komentuje: „Skutočne by som rád urobil trochu všetkého, ale keď to príde na to, záleží to na čase. Tradičné recepty sa vyrábajú takmer výlučne na mieru, dávate nám nápady, ale v podstate pozostávajú zo zmeny ingrediencie pre Na druhej strane, exotické recepty, to znamená recepty z iných kultúr, si vyžadujú plánovanie, pokiaľ ide o získavanie ingrediencií a postupný recept, a preto musím byť schopný venovať sa časom. ktoré používajú iné techniky ako tie bežné alebo prístroje, ktoré nemám v kuchyni. Ale všeobecne sa mi páčia všetky nové príspevky pre ten typ receptu, aký sú. ““
Ďalšia z odpovedí potvrdzuje, že to je Ponchilu's, ktorý nám hovorí: „Odroda je moje motto v kuchyni, je mi ľúto tých, ktorí ma trpia. Každý deň, keď som lekárovi, urobil moje dcéry rôzne zeleninové pretlaky. Nechal by som dať novú prísadu, aby si nezvykli len na jednu príchuť. Vlastne som vymyslel termín „chuťová skúška“, aby som poukázal na niečo nové, čo museli vyskúšať (iba lyžičku, ak sa im to nepáčilo). Hovorí svojim priateľom, že neopakujem večeru. Čo povedať o medzinárodnom jedle … Niečo nové na vyskúšanie? Naozaj ??? Mám knihy zo všetkých krajín !!! Najmä tie, do ktorých chodím. Čo keď sa mi budú páčiť? vaše nekonvenčné recepty (naozaj potrebujete odpoveď?) ?? “
Najdôležitejšou odpoveďou bola odpoveď spoločnosti Gmolino, ktorá hovorí: „Bez znalosti základov a zásad varenia nemôžete pristupovať k prepracovaným technikám a dosiahnuť, aby sa varenie stalo kreatívnym a inovatívnym. A v tomto poslednom bode chcem ovplyvniť: čo hľadáme? Čo sa týka varenia? Presne to, že inovujem, improvizujem, vedel, ako využiť ingrediencie, ktoré sme nechali v chladničke a ktoré zúfalo čakajú na použitie, ale bez toho, aby sme opustili prezentáciu a kreativitu. hľadať techniku a prezentáciu skôr ako samotný recept, aby ju bolo možné doplniť zážitkom, vreckom a vynaliezavosťou každého z nich. Nakoniec úspech dobrého jedla spočíva v objavení prekvapivých chutí a prezentácií pochádzajúcich z prístupných ingrediencií. ““
Nezabudnite, že radi vidíme vaše názory a že svoje otázky môžete položiť aj priamo na otázky Paladar. Nezabudnite tiež odpovedať na túto otázku o tom, aká je vaša obľúbená strukovina, ale nenechajte komentár, ale prostredníctvom tohto odkazu, aby sme mohli mať vaše odpovede spolu a mohli by sme ich správne posúdiť. Do budúceho týždňa.
