4. novembra sa kongres, ktorý organizoval Kuchársky inštitút Ameriky (ICA), považovaný za Harwarda gastronómie, uzavrel a prvýkrát venoval svoje dni krajine, v tomto prípade Španielsku, a nie kontinentu. alebo štýl, aký robil. Španielska kuchyňa je na svete naďalej úspešnáo čom svedčí medzinárodná konferencia a festival IX Worlds of flavors, tohtoročný program bol venovaný výlučne našej krajine. Viac ako 60 španielskych kuchárov sa zúčastnilo na kulinárskych demonštráciách, seminároch a ochutnávkach na stretnutí, na ktorom sa zišlo viac ako 800 odborníkov z amerického kontinentu, ktorí už na tento rok predávali lístky na niekoľko mesiacov. Kuchári ako Andoni Luis Aduriz (Mugaritz, San Sebastián), Joan Roca (Celler de Can Roca, Girona), Dani García (Calima, Marbella) a Manolo de la Osa (Las Rejas, Las Pedroñeras) alebo Chefa González (La Coruña), svojou nádhernou zemiakovou omeletou potešili publikum. Kolofón, ako to nemohlo byť inak, dal Ferrán Adriá, ktorý široko predvádzal svoje techniky.Konferencia sa konala v meste Santa Helena v údolí Napa v Kalifornii a bola zameraná na tri témy: Regionálne tradície, Vynález a trendy našej kuchyne a Kulinárska burza vo svete.
