S cieľom zaručiť kvalitu hovädzieho mäsa pochádzajúceho z Aragónu sa objavuje nová identifikácia kvality , a to Ternera Montaña de Aragón .
Keď si s touto identifikáciou vychutnáte hovädzí steak, určite budete vedieť, že patrí k jednému z plemien, ktoré budú zaradené do chráneného zemepisného označenia (Pyrenejský a horský hnedý), a hovoríme, že budú obsahovať, pretože ešte neukončili byrokratické postupy, ktoré Začali sa v roku 2004 pre túto novú identifikáciu, čoskoro však bude zverejnená.
Od roku 1997 Aragón schválil nariadenie, ktoré klasifikuje hovädzie mäso s C pre kvalitu potravín. Táto nová identifikácia bude posilnením, ktoré potvrdí milovníkom hovädzieho mäsa v tejto komunite jeho pôvod a plemeno.
Každá komunita má vzácne výrobky a hovädzie mäso je bezpochyby jedným z hviezdnych produktov Aragónu. Pri skúškach iného mäsa môžete jasne vidieť rozdiel v chuti.
