Obsah:
Máme radi plné, rozmanité a zdravé raňajky a radi ich pripravujeme s láskou, venujeme im čas na ich prípravu a užívanie si. Pri dobrých raňajkách je toast nevyhnutným prvkom, a preto dnes zvažujeme radosť zo života a výrobu vlastného chleba na raňajky .
Je pravda, že výroba chleba si vyžaduje čas, ale uisťujem vás, že to stojí za to. Ak si po prečítaní tohto článku plánujete vyrobiť si vlastný chlieb cez víkend, už ste urobili veľký krok k svojmu šťastiu. Ak okrem toho, že ste to zvážili, vykonáte a vyrobíme si domáci chlieb, začnete zadávať neobmedzené pole, napríklad domáce pekárstvo.
Prísady na výrobu domáceho chleba
- 500 g silovej múky, 10 g soli, 6 g čerstvých pekárskych kvasníc, 325 ml vody pri izbovej teplote a múka navyše na posypanie na pracovný stôl
Ako pripraviť domáci chlieb na raňajky
Na výrobu domáceho chleba existuje veľa techník, ktoré si vyžadujú miesenie, odpočinok, kvasenie a ďalšie procesy . Prvá vec, ktorú urobíme, je zmiešať múku sily s droždím a soľou v miske. Potom pridáme vodu za stáleho miešania tak, aby sa zložky zmiešali bez toho, aby bolo potrebné hnetieť. Potom prenesieme cesto do šálky a necháme ho cez noc odpočívať.
Nasledujúci deň sme opracovali pracovný stôl a natiahli cesto do obdĺžnika. Ak sa chcete naučiť veľmi jednoduchý chlieb, ktorý nevyžaduje hnetenie , môžete urobiť toto: zložte cesto na seba, akoby ste ho valili, a zopakujte operáciu v opačnom smere, ako by to bola servítka.
Potom záhyby nechajte na dne a nechajte cesto niekoľko hodín odpočívať. Zapínali sme rúru na 180 ° s ohrevom hore a dole, ale bez ventilátora. Cesto pečíme do hrnca alebo panvice s vekom, otočíme ho tak, aby záhyby boli na vrchu a pečieme ho 40 minút .
Ak dávame prednosť tradičnejšiemu chlebu s hnetením , deň po odpočinku miesime zmes a spracujeme ju asi 5 minút. Nechajte ho stáť 10 minút a cesto zakryte handrou. Znovu hneteme a vytvoríme guľu, necháme ju kvasiť, až kým zdvojnásobí svoj objem. Predhrievajte rúru na 220 ° C a cesto rozdelíme na dve časti. Robíme niekoľko rezov na vrchole a pečieme 40 minút, na začiatku striekame vodou, takže vo vnútri máme chlieb s veľmi chrumkavou a našuchorenou kôrou.
Dobrá vec na príprave domáceho chleba, či už s hnetením alebo bez neho, či už vo forme pečiva, bochníkov, tyčiniek alebo bagiet z dediny, je, že je to veľmi zábavný proces, plný prekvapení, pri ktorom sa pri každom pokuse o chlieb pripravíte Znovu objavíte nové príchute, nové ťažkosti a nové úspechy.
Existuje veľa kníh, z ktorých sa môžu učiť recepty a techniky pečenia . S nimi vás povzbudí, aby pripravili rôzne druhy chleba, čím obohatia vaše raňajky a pripravia najlepšie toasty. Vôňa chleba, ktorý sa šíri z rúry v celom dome, vynakladá úsilie. A rodina sa pri pokuse o prvý plátok usmieva.
Ak už máte radi výrobu domáceho chleba, už viete, o čom hovorím. A ak ste to nikdy neurobili, vyzývam vás, aby ste to urobili, pretože je to veľmi potešujúce a je veľmi uspokojivé jesť niečo, čo ste pripravili z dvoch jednoduchých prísad, ako je múka a voda. Chcete vyskúšať tento víkend pečenie vlastného chleba ?
V priestore Helios je život:
