Obsah:
Reťaz v reštaurácii Kentucky Fried Chicken (KFC) je známa po celom svete pre svoje vyprážané kurča a rovnako ako všetky skupiny reštaurácií sa pokúsila rozšíriť svoj trh pridaním niektorých zdanlivo zdravých jedál do svojho menu.
Ako však Jenny Packwoodová, riaditeľka zapojenia značky v KFC vo Veľkej Británii a Írsku, uznala na konferencii o verejnom zdraví , všetky tieto pokusy o predaj zdravších možností boli neúspešné.
Ako zdôrazňuje Ben Spencer v denníku The Daily Mail, v posledných rokoch reťaz utratila osem miliónov libier (deväť miliónov eur) inštaláciou rúr a mriežok vo svojich reštauráciách, aby ponúkla produkty iné ako mastné vyprážané kurča, ale žiadna nefungovala. ,
„Skúsili sme,“ potvrdil Packwood, „ale nepodarilo sa nám uviesť na trh výrobok, ktorý nie je vyprážaný. Neurobili sme z neho udržateľnú alternatívu. Oni jednoducho nepredávali. “
Hodina verejného zdravia
Pokiaľ ide o Packwood, nezáleží na tom, že reťazce rýchleho občerstvenia ponúkajú zdravé jedlo, ak neexistujú ľudia, ktorí by ich chceli kúpiť: „Nie je dobré uviesť na trh produkt, ktorý je výživovo správny, ale že ho nikto nekupuje. Nezlepšuje zdravie národa az hľadiska udržateľnosti je to katastrofa. ““
Nikto, kto chodí do reštaurácie, ako je KFC, nehľadá zdravé možnosti
Podľa názoru rady KFC je najlepším spôsobom, ako zabezpečiť, aby boli výrobky rýchleho občerstvenia zdravšie, postupné vyraďovanie tukov, kalórií a solí, aby ich zákazníci nepoznali. Ak to urobíte agresívnejšie, hovorí, že sa to prejaví v predaji.
To sa stalo potom, čo spoločnosť začala vyrábať zemiakové lupienky, ktoré mali menej smaženého povrchu a ktoré spôsobili zníženie ich kalórií o 18%. Hoci spoločnosť obhajuje túto zmenu, Packwood uznáva, že bola kontroverzná a spôsobila veľa sklamaní.
To znamená, že podľa názoru Dr Alison Tedstone , hlavný odborník na výživu u agentúry pre verejné zdravie v Anglicku, najlepší spôsob, ako zlepšiť menu tohto typu reštaurácie. A podľa jeho názoru nikto, kto chodí jesť v reštaurácii, ako je KFC, nehľadá zdravé možnosti. Skutočný pozoruhodný vplyv na verejné zdravie môže mať iba preformulovanie hlavných výrobkov . Aj keď najlepšie by bolo, že ľudia navštevujú tieto druhy reštaurácií menej.
Obrázky - KFC
