V Directo al Paladar sme už niekoľkokrát hovorili o dôležitosti hmyzu v gastronómii v iných kultúrach. Aj keď je pre nás ťažké to pochopiť, je to realita a pravdepodobne by sme v určitom kúte zemegule našli, kto by považoval za extravagantné jesť barnacle, ak by sme ho preskúmali natoľko, aby sme ho našli.
V cestovnom denníku nám hovoria, že v Kambodži sú cvrčky národným občerstvením a že Kambodžania, ktorí sú mimo ich krajiny, bojujú proti nostalgii vďaka krabičkám cvrčkov, ktoré im zaslali ich krajania. Rovnako ako by sme sa tešili na náš balík s dobrou šunkou Serrano vo vnútri, sú aj takí, ktorí si vzdychnú pre chlpatého pavúka.
Via - Cestovateľský denník Priamo do Palate - Hmyz v kuchyni Priamo do Palate - Jedlý hmyz na dosah ruky
