Stále viac stredísk, ako sú galérie umenia a španielske múzeá, má veľmi dobré reštaurácie. Možno, že reštaurácia, ktorá poháňala tento druh pohybu, miešala jedlo a umenie, bola Breaker Georges.
Georges je reštaurácia, ktorá sa nachádza vo umeleckom centre George Pompidou vo Francúzsku. Jeho estetika je futuristická a má nádherný výhľad na hlavné mesto Seiny. Nasledovali ďalšie hlavné mestá sveta, v Španielsku iniciatívu uskutočnil šéfkuchár Martin Berasategui. Berasategui má na starosti reštaurácie múzeí v Guggenheime (Bilbao) a centra Kursaal (San Sebastián). Umelecká a kulinárska kvalita ide ruka v ruke.
Môžeme tiež navštíviť Múzeum kostýmov v Madride, reštauráciu Bokado, miesto s veľkými priestormi a veľmi minimalistickú a sofistikovanú výzdobu. Prevádzkujú ho bratia Santamaría, títo kuchári sú tiež baskičtina a propagujú tzv. Miniatúrnu haute kuchyňu.
Ďalšia skvelá reštaurácia a tiež veľmi veľkolepá je vo Valencii v ponorke, ktorú môžete jesť, zatiaľ čo vidíte žraloky, pretože sa nachádza v L´Oceánografic mesta vedy vo Valencii. Možno je jedlo v tejto reštaurácii jednoduché a nenáročné, ale vôbec nie zlé.
Pravda je, že mix gastronómie a umenia je vzrušujúci , ak ste nemali možnosť získať prístup k niektorej z týchto veľkolepých reštaurácií, odporúčame vám tak urobiť, vaše oči a podnebie sa vám budú páčiť.
