Kultúra, ktorú sme internalizovali a myslím si, že bola nejaká regulačná rada, ktorá do nás vniesla, že staré víno je lepšie ako akékoľvek iné víno, sa mi zdá úplne chyba . V skutočnosti existuje veľa mladých vín Crianzas, ktoré sú nielen lacné, ale aj oveľa lepšie ako akékoľvek vína Reserva alebo Gran Reserva.
Túto starú koncepciu vína však musí zdieľať anglický vynálezca Casey Jones , ktorý vynašiel kuriózne zariadenie na dozrievanie vína za pouhých 30 minút .
Vynález stojí približne 500 eur a je ako vedro na ľad. Víno alebo whisky alebo akýkoľvek nápoj, ktorý sa podrobuje procesu starnutia, sa zavádza do tohto „stroja“ a séria ultrazvukov, ktoré sa odosielajú do vloženej fľaše, spôsobí trasenie molekúl alkoholu a rovnaký proces starnutie, ktoré by prostredníctvom tradičných mechanizmov trvalo roky.
No tak, vynálezca hovorí …
