Typické talianske menu: ako sprevádzať vaše obľúbené cestoviny

Taliani sú nadšení pre dobrú kuchyňu a to sa odráža v spôsobe, ako si jedlo užívajú po celý deň. Naše gastronomické zvyky sú veľmi podobné tým talianskym, pretože zdieľame stredomorskú kultúru, ale typické talianske menu má svoje presne definované vlastnosti. Viete, ako sprevádzať vaše obľúbené cestoviny ?

Kompletné talianske menu sa skladá z piatich hlavných častí: predjedlá, prvý chod, druhý chod, obloha a dezert. Aj keď nie vždy je potrebné dodržiavať všetky fázy, uvádzame vám, ako by ste si mali usporiadať svoje menu, ak si chcete pochutnať na cestovinách, akoby ste boli v Taliansku.

Antipasti, predjedlá

Ako sme už videli, predjedlá sú predjedlámi alebo predjedlami, s ktorými každé jedlo začína . Zvyčajne ide o malé zákusky, pomocou ktorých si môžete vychutnať chuť do jedla a pripraviť nás, aby sme si mohli vychutnať nasledujúce jedlá, a zvyčajne sa podáva v súlade so zvyškom jedálneho lístka.

Ak hlavné jedlo alebo cestoviny pozostávajú z mäsa, môže byť dobré vyvážiť jedlo s rybou antipasto, napríklad s varenými morskými plodmi alebo frutti di mare. Vo všeobecnosti sa najbežnejšie predjedlá podávajú studené , ako sú napríklad carpaccios, šaláty alebo rôzne studené mäso a syry z tejto oblasti.

Podobne ako dobrá stredomorská kuchyňa, aj zelenina je v Taliansku častá , najlepšie sezónna. Zvyčajne sa pripravujú na grile s miestnym olivovým olejom, alebo si môžete zvoliť zeleninovú polievku alebo strukoviny, ako napríklad minestru, najmä počas jesene a zimy.

Il primo, prvý kurz

Hviezdou prvého jedla dobrého talianskeho jedla, ktoré stojí za svoju soľ, sú bezpochyby cestoviny. Obrovské množstvo rôznych cestovín a omáčok , ktoré nachádzame v celom Taliansku, nám umožňujú zvoliť si náš obľúbený recept. Cestoviny Barilla nám ponúkajú nekonečné možnosti priviesť to najlepšie z Talianska k nášmu stolu, a tak z nich urobiť cestoviny hlavným protagonistom nášho jedálneho lístka.

Okrem cestovín môžeme slúžiť aj ako bratranec a rizoto , ktoré môže byť v zime chutnejšie, výdatnejšia polievka alebo dokonca nejaké halušky. Túto taliansku špecialitu na báze zemiakov môže sprevádzať jedna z našich obľúbených omáčok Barilla. Odporúčajú sa najmä paradajky ako Basilico Barilla alebo Pesto alla Genova Barilla.

Aj druhý, druhý kurz

Druhý chod alebo hlavný chod zvyčajne pozostáva z podávania rýb alebo mäsa . Výber bude závisieť od času, regiónu a vkusu večere, aj keď v ponuke najlepších talianskych reštaurácií chýbajú špeciality.

Napríklad z mäsa môžeme pripraviť saltimbocca a la romana, ossobuco, scaloppina milanesa, vitello tonnato alebo steak a la fiorentina. Ak dávame prednosť servírovaniu rýb, grilovaného mečiara, praženého morského cejna a morského vlka, sú veľmi populárne sardinky alebo morské plody, ako sú mušle alebo krevety. Sicília je známa predovšetkým morskými plodmi, zatiaľ čo v iných regiónoch využívajú riečne ryby, ako je pstruh.

Obrys alebo obloha

Už sme videli, že cestoviny sú vyhradené na to, aby slúžili ako prvý chod, takže nie je obvyklé, že sa jedná o sprievod mäsa a rýb. Namiesto toho sa obloha hlavného jedla zvyčajne skladá z jednoduchých rastlinných a rastlinných prípravkov .

Taliani pripravujú grilovanú zeleninu typickú pre stredomorské regióny , pričom uprednostňujú baklažán, cuketu a cibuľu, vždy s dobrým národným olivovým olejom. Huby sú ďalšou skvelou voľbou, keď sú v sezóne, a jednoduché šaláty sa môžu dokonca podávať ako ozdoba.

Il dolce, čas dezertov

Sladká sekcia je vyvrcholením dobrého jedálneho lístka av prípade Talianska to nemôže byť menej. V celej krajine existuje veľa rôznych zákuskov , pretože každý región má svoju špecialitu. Medzi najobľúbenejšie patria gelato alebo zmrzlina, pannacotta, slávny tiramisu alebo profiteroly.

Ak bolo jedlo veľmi veľké, môžete si vybrať ovocný šalát alebo len časť čerstvého sezónneho ovocia . Sorbety sú ďalšou dobrou voľbou, pretože sú omnoho ľahšie ako zmrzlina. Vynikajúce sú aj pečivo alebo koláče, ktoré môžu obsahovať orechy, čokoládu alebo ovocie, ako sú pastely di noci, pastely di riso alebo castagnaccio.

Nakoniec, ak chcete doplniť svoje typické talianske menu , môžete vám ponúknuť zažívací likér alebo espresso, spolu s malými sladkosťami, sušienkami alebo biscotti. Po všetkých týchto krokoch si môžete pri stole vytvoriť najlepšiu taliansku kuchyňu a dať svojim obľúbeným cestovinám sprievod autentického luxusu.