Obsah:
- 1. Zaseknutá slanina
- 2. Vanilkový uhorkový džem
- 3. Paradajkový a bazalkový džem
- 4. Zaseknutý džem s hnedým cukrom
- 5. Džem z červeného vína
- 6. Korenené figové a vlašské orechy
- 7. Mrkvový džem s kardamómom
- 8. Vanilkový cherry paradajkový džem
- 9. Fig Chutney
- 10. Chutney de ratatouille
- 11. Tamatar chatni alebo indický paradajkový chutney
Je sobota, konečne nastal čas na odpočinok a užite si dva dni zaslúženého odpočinku. Pre víkend Picoteo tohto týždňa vám navrhneme, aby ste zmiešali sladké a slané príchute, syru s džemom, džemom alebo chutney, čo sa zvýrazní aj vtedy, ak si vyberiete červené víno podľa svojho vkusu, ktoré ich bude sprevádzať.
Pripravte si svoje vlastné konzervy doma veľmi ľahko, zvlášť ak sa budete riadiť pokynmi na dosiahnutie dokonalého domáceho džemu, ktorý vám vysvetlíme priamo k Palate . Jeho výhodou je, že ak sú správne sterilizované, uchovávajú sa po dlhú dobu, čo je pokrok, pretože v čase, keď im chcete slúžiť, budete musieť nakrájať len niekoľko kúskov chutného syra a otvoriť nádobu na konzervy. ?
1. Zaseknutá slanina
Naše návrhy začíname originálnym slaninovým džemom so silnou chuťou a kontrastmi , ktorý je ideálny na sprevádzanie tých syrových taquitov, ktoré sa vám veľmi páčia. Pokúste sa trochu rozprestrieť na toastu a zamilujete sa doň.
Práve preto, že sa jedná o zriedkavý džem, odporúčam vám, aby ste prvýkrát, keď ste to urobili, nepripravovali nadmerné množstvo , aby ste vedeli, či nabudúce budete mať nedostatok cukru alebo ak ste prevyšovali množstvo.
2. Vanilkový uhorkový džem
Áno, áno, čítali ste správne, vanilkový uhorkový džem, ďalší originálny návrh s prekvapivým výsledkom, ktorý vás dobije pri prvom zhryznutí. Uhorka je zelenina so slabo definovanou príchuťou, ktorá sa však zvyšuje pridaním vanilky . Dávam vám rovnakú radu ako predtým, pokúste sa prispôsobiť množstvo prísad vašim osobným vkusom pri prvom vytvorení tohto receptu. Uisťujem vás, že budete opakovať.
3. Paradajkový a bazalkový džem
Tento paradajkový a bazalkový džem má talianske spomienky, takže sa dokonale kombinuje so syrom, ktorý sa vám najviac páči, alebo sa vám nepáčia pizza iba s paradajkami, syrom a bazalkou? Rovnako ako u väčšiny domácich receptov nemá zmysel porovnávať s komerčnými zápchami . Okamžite vás dobije.
4. Zaseknutý džem s hnedým cukrom
Ak chcete konzervovať ovocie a zeleninu, najlepšie je uchovávať kalendár ročných období, v ktorých sa pestujú. Uisťujem vás, že je vhodné využiť čas, keď sú figy v najlepšom možnom prípade, aby sa tento figový džem pripravil s hnedým cukrom, so správnym množstvom sladkosti, aby bol džem dokonale konzervovaný, ale bez toho, aby sa zatvárala.
5. Džem z červeného vína
Počuli ste, že „hrozno a syr chutia ako bozk“? Bude to pravda, pretože s týmto džemom červeného vína úplne prekvapíte svojich hostí, je to chutné. Som si istý, že akonáhle sa dostanete do bodu želatínovania, začnete skúšať rôzne druhy vína , ako je napríklad biele alebo ružové víno . Je to dokonca vynikajúci spôsob, ako využiť tie vína, ktoré ste si kúpili, ale ktoré sa vám celkom nepáčili. Ten, kto varuje, nie je zradca.
6. Korenené figové a vlašské orechy
Ďalší návrh s figami, tentoraz korenenou figou a orechovým džemom, skutočná pochúťka, ktorá nikoho nenechá ľahostajným. Množstvo korenia je trochu indikatívne , pridajte viac alebo menej podľa vášho vkusu, jeho vôňa prenikne do vášho podnebia a urobí z víkendového aperitívu jedinečný okamih.
7. Mrkvový džem s kardamómom
Sladkosť mrkvy sa dokonale spája s arómou, ktorú dodáva kardamóm. Táto mrkvová marmeláda s kardamómom je prípravok, ktorý si môžete vychutnať po celý rok , pretože nie je vyrobený zo sezónneho ovocia alebo zeleniny. Dokonca by som navrhol, ak máte možnosť, zmiešať rôzne druhy mrkvy, ako sú pomaranče s fialovými.
8. Vanilkový cherry paradajkový džem
Všimli ste si, ako dobre sa zelenina kombinuje s korením? Tento vanilkový cherry paradajkový džem je toho dobrým príkladom. Ak si chcete vychutnať iný originálny aperitív , podávajte niektoré syrové tacos s rôznymi ochutenými konzervami, máte zaručený úspech.
9. Fig Chutney
Črevá tvoria v konzervách veľmi špeciálnu sekciu , pretože obsahujú ocot, ktorý poskytuje silný horkosladký kontrast. Tento figový chutney nie je výnimkou, preto očakávajte lahodnú explóziu chutí od prvého zhryzu. Pamätajte, že textúra čatní nie je textúrou džemu alebo cukrovinky, prísady nie sú tak rozdrvené, ale na kúsky.
10. Chutney de ratatouille
Pri príprave tohto ratatouilského chutney sme sa inšpirovali francúzskou gastronómiou , kývnutím na tradičnú kuchyňu, ktorá vám pomôže využiť zvyšky tohto prípravku a získať úplne iný recept, čo sa týka chuti aj prezentácie.
11. Tamatar chatni alebo indický paradajkový chutney
Čatne sú domorodcami Indie, v hinduistickom chate znamená „sať“, a to je to, čo urobíte, keď vyskúšate tento chátam tamatského chaty alebo hinduistický chutney z paradajok, nasajte prsty, aké je to dobré! Jeho karamelizovaná textúra je vynikajúca na podávanie so syrom , kontrast chutí je mimoriadny.
Dúfam, že spomedzi týchto 11 džemov, konzerv a čatní nájdete recept, ktorý by ste chceli o víkende sprevádzať syrom Picoteo, a vyzývame vás, aby ste ho pripravili. Uvidíme sa budúci týždeň s mnohými ďalšími návrhmi, zatiaľ veľa varíme!
