Obsah:
Gastronomický klub Colegas de Valdeón sa každý mesiac stretáva, aby oslávil jedlo v reštaurácii v Madride. S výnimkou mesiaca august, navštevuje všetky druhy zariadení v hlavnom meste viac ako deväť rokov, ale budúci piatok je vo vzduchu : je rozumné ísť na večeru s úrovňou infekcií, ktoré koronavírus dosiahol, vyhlásil už globálna pandémia?
Je to otázka, ktorú sa v súčasnosti pýtajú milióny ľudí a o ktorých neexistujú žiadne konkrétne informácie. V „oblastiach s významným alebo vysokým prenosom“, ako sú doteraz Madrid, Vitoria a Labastida, boli návštevy opatrovateľských domov drasticky obmedzené a ich denné centrá boli zatvorené, a preto sa odporúča, aby pacienti a ľudia starší ľudia nevyužívajú verejnú dopravu, všetky škôlky, školy a univerzity sa zatvorili, odporúča sa práca na diaľku a zakázali sa zbytočné pohyby a zakázali sa udalosti, na ktorých sa zhromaždí viac ako 1 000 osôb, čím sa kapacita zvyšku zníži na jednu po tretie, ale čo malé spoločenské stretnutia?
Bary a reštaurácie sú epicentrom španielskeho spoločenského života, a preto možným zameraním prenosu, ak však preskúmame všetky doteraz uverejnené zdravotné odporúčania, ktoré vydalo ministerstvo zdravotníctva a Madridské spoločenstvo ( v prípade, že väčšina postihnutých v Španielsku je už sústredená), nenašli sme žiadne konkrétne rady týkajúce sa toho, ako sa im vyhnúť.
Okrem dodržiavania obvyklých hygienických opatrení orgány povzbudzujú iba k tomu, aby sa vyhli kontaktu s ľuďmi, ktorí vykazujú príznaky ohrozenej choroby alebo populácie . Odporúča sa, aby starší alebo chronicky chorí ľudia neopúšťali svoj domov alebo bydlisko, ale pokiaľ ide o možné davy ľudí v baroch a reštauráciách (ale aj v obchodoch alebo vo verejnej doprave pre širokú verejnosť), ani slovo.
Pohostinstvo trvá na tom, že nehrozí žiadne nebezpečenstvo
Z Hostelería Madrid, najväčšej asociácie v tomto sektore v komunite, zabezpečujú, že nedostali žiadne konkrétne odporúčania od zdravotníckych orgánov, a trvajú na tom, že je bezpečné ísť do barov a reštaurácií.
Od vzniku prvých prípadov boli bary a reštaurácie v Madride vyzvané, aby vykonali mimoriadne hygienické opatrenia . V súčasnosti sa odporúča riadiť sa všetkými pohostinskými spoločnosťami v Španielsku.
Disney + na jeden rok, spustenie ponuky
"Vírus neprežije dezinfekciu" , hovorí zdroje v Hostelería Madrid. „Žiadame pohostinské zariadenia, aby prijali mimoriadne hygienické opatrenia vo všetkom, čo sa ľudia môžu dotknúť: bar, kuchyňa, dvere, gombíky, stoly, kúpeľne, stoličky … Toto je skutočne super efektívne opatrenie.“
Tento sektor je otvorený mimoriadnym opatreniam, ak si to situácia vyžaduje, ale trvajú na tom, že v súčasnosti nie sú dôvody na návštevu barov a reštaurácií . Doposiaľ tento mesiac zamestnávatelia tvrdia, že došlo k poklesu 15% zákazníkov, o ktorých dúfajú, že môžu byť oveľa vyššie, a žiadajú, aby nedošlo k panike.
Ako plánovať náš spoločenský život
V Taliansku, ktoré je naším najbližším referenčným miestom, fungujú bary a reštaurácie až do dnešného dňa, keď bolo nariadené ich úplné uzavretie. Počas uplynulého týždňa boli otvorené iba od 6:00 do 18:00 a pod podmienkou, že pod pokutou veľkej pokuty zaručia, že skupiny klientov sú od seba vzdialené najmenej jeden meter.
Tieto opatrenia ešte nezabránili ďalšiemu šíreniu vírusu, čo sa zatiaľ ešte neočakáva, pretože infekcie, ku ktorým došlo pred niekoľkými dňami, budú teraz čeliť opatreniam na zabránenie šíreniu. Talianska vláda vyhlásila karanténu v celej krajine a je tu už 827 mŕtvych a 12 462 infikovaných.
S výnimkou tejto krajiny a Číny, kde bola karanténa v postihnutých oblastiach takmer úplná, ostatné krajiny neuplatnili na malú obnovu konkrétne opatrenia, ktoré presahujú obvyklé odporúčanie, aby sa predišlo davom , ktoré len v niektorých krajinách, rovnako ako USA, ktoré práve schválili nové obmedzenia, sa vzťahujú na reštaurovanie.
Margarita del Val , výskumníčka Centra molekulárnej biológie Severo Ochoa a renomovaná špecialistka na imunológiu a viroológiu, podpísala článok o blogu Science with Chocolate, ktorý v týchto dňoch veľa rozdával na sociálnych sieťach, v ktorom varuje, že Scenár koronavírusu v Španielsku je na ceste sledovať rovnakú a znepokojujúcu exponenciálnu progresiu.
Ako vysvetlil Directo al Paladar, bary a reštaurácie môžu byť dôležitým zdrojom infekcie, ak nebudú prijaté vhodné opatrenia, ktoré nesúvisia iba s hygienou, ale možno aj s kapacitou: „Ak pôjdem do reštaurácie, som v kontakt s mnohými ľuďmi dokonca aj pri vlastnom stole, ešte viac pri bare. Existuje veľa ľudí, ktorí svoje ruky nepretržite používajú a neustále ich kladú na ústa, tvár a nos. Je možné zamerať sa na šírenie epidémie mimo vášho obvyklého kruhu. ““
Del Val poznamenáva, že „človek by sa nemal báť , ale mal by si uvedomiť, že riziko nie je iba individuálne v prípade choroby, ale že riziko, že je prostriedkom nákazy iným ľuďom, a že vysoký počet pacientov saturuje systém zdravotnej starostlivosti. “
Pre výskumníka, aj keď neexistujú žiadne oficiálne odporúčania, by mali klienti aj hoteléri zmeniť čip v prospech všetkých: „Musíme obmedziť okruh, v ktorom sa pohybujete, a na každom mieste obmedziť počet ľudí, ktorí sa pohybujú, pretože na Jeho obmedzením bude menšia pravdepodobnosť ich vzájomného pôsobenia. V reštauráciách by sa mal znížiť počet ľudí, ktorí interagujú. Musíme to urobiť tak, že to používatelia obmedzia, a reštaurácie tým, že to predvídame. Zníženie kapacity a zhromažďovanie rezerv by bolo realistické a obe veci by mohli spôsobiť, že podnik bude mať menší šok a pracovníci sa stanú menej nákazlivými, pretože ak by k nim došlo, viedlo by to k uzavretiu podniku karanténou podľa odporúčaní v oblasti zdravia. “ ,
Pri plánovaní nášho spoločenského života nás spoločnosť Del Val vyzýva, aby sme vždy mysleli na potenciálne skupiny nákaz: „V najrizikovejších oblastiach a za súčasných situácií si myslím, že by bolo rozumné neprichádzať k sebe navzájom, zatiaľ čo Zdravie to neodporúča, ale obmedzuje kontakty na bežné kruhy . V práci stále vidím veľa mojich spolupracovníkov, sme skupina asi desiatich a doma stále vidím svoju rodinu. Sú to ľudia, ktorí, ak by sme boli nakazení, je pravdepodobné, že nás už nakazila väčšina alebo žiadna. Ale ak začnem chodiť na iné miesta ako tie, na ktoré zvyčajne chodím … V sobotu som išiel k jedlu do reštaurácie a ľutoval som ho, keď som čítal správy o nových opatreniach v Taliansku. “
Prihláste sa na odber, aby ste každý deň dostávali naše recepty, informácie o výžive a gastronómiu.
Vedkyňa trvá na tom, aby sa vždy riadila odporúčaniami Zdravia, preto nepodporuje všetkých, aby sa vyhýbali reštauráciám, ale trvá na tom, že je dôležité vyhnúť sa zbytočným kontaktom a vždy, keď máme podozrenie, že máme pozitívny kontakt . „Tí, ktorí si myslia, že môžu nakaziť ostatných, zostať doma, sa nič nestane, že večeru nevynecháme. „Je lepšie oslavovať neskôr. Musíme sa vyhnúť tomu, aby sme pre zdravotnícky systém mali viac pacientov, nemôžeme ho preťažiť, pretože zdravotnícki pracovníci sú tí, ktorí sa o nás musia starať, či už s koronavírusmi alebo inými chorobami “.
V každom prípade je potrebné vidieť, že odporúčania týkajúce sa barov a reštaurácií sa v najbližších dňoch, ak nie hodín, nezmenia. „Navrhoval by som, aby ste premýšľali o tom, čo sa tu bude diať, pri pohľade na to, čo sa stalo v Taliansku, pričom by sme mali mať na pamäti, že sme viac-menej týždeň až desať dní,“ uzatvára Del Val. „Neexistujú žiadne odporúčania v tejto veci, ale do času, keď musia, tým viac na našej strane tým menej drastické opatrenia môžu byť.“
Images - iStock
Live to the Palate - Keď vlády nehlásia, je nedostatok toaletného papiera a ryže
