Ako by ste ohodnotili reštauráciu? Dnes som navrhol, aby sa príspevok pokúsil čo najviac zapojiť čitateľov. Keď idem do reštaurácie a potom o tom píšem, snažím sa to oceniť čo najspravodlivejšie a najspravodlivejšie, treba si uvedomiť, že tvrdá kritika ako spôsob, ako zvýšiť svoje vlastné ego, nie je len domýšľavá, ale nepoctivá.
Takže keď navštívim miesto, stanovil som si vlastné kritériá z minulosti, ktoré sa môžu líšiť v závislosti od nákladov na stôl, ale ktoré majú spoločný základ vo všetkých hodnoteniach. Preto si vážim nasledujúce veci v poradí dôležitosti: jedlo (aróma, farba, aróma, techniky, varenie, prekvapenie …), izbová služba, vinotéka vrátane jedálneho lístka, pečivo (odložil som stranou jedlo, pretože je to svet, až na to, že mnoho reštaurácií má svoje vlastné vybavenie výlučne pre tento koncept), dekorácie a jedlá, umiestnenie a nakoniec to, čo nazývam „mimoriadne služby“, od komorníka po dobrý vozík syrov.
To všetko zahrňovalo jediné kritérium, ktoré vyniká predovšetkým ostatnými, a to hodnotu za peniaze.
Snažím sa, aby sa vynechali ďalšie kritériá, ktoré považujem za výdavky, hodnotenia, ktoré sa robia zo sentimentálneho hľadiska, ako je napríklad história reštaurácie, premenná, ktorá umožňuje webovým stránkam ako Cándido (Segovia) alebo Juanito (Baeza) uchovávať poznámky v určitých Sprievodcovia, ktorí sú výrazne nad ich skutočným výrazom v tabuľke.
Kto mi môže povedať, aké by bolo ich poradie kritérií? Na niektoré zabudnem? No tak, pomôž mi vylepšiť …
