Obsah:
Určite si mnohí z vás pamätajú, že keď sme boli malí, neustále sme trvali na tom, aby sme si museli ísť po kúpeľni a pred jedlom umyť ruky. Obávam sa však, že ako dospelí mnohí zabudnú. Správy, ako napríklad objavenie množstva baktérií vrátane fekálnych baktérií v Británii na dotykových obrazovkách spoločnosti McDonald, nám pripomínajú, prečo je hygiena rúk tak dôležitá , a najmä v potravinovom kontexte.
Odvetvie pohostinstva sa čoraz viac angažuje v zavádzaní technologických inovácií, ktoré zlepšujú skúsenosti verejnosti a zvyšujú ziskovosť podniku. Spoločnosti ako McDonald's už dávno nainštalovali dotykové obrazovky, aby si zákazník mohol objednať svoju objednávku, ale možno sme neprestali premýšľať o množstve baktérií, ktoré sa hromadia po tom, čo prejdú toľko rúk, bez ohľadu na to, ako sú dezinfikované.
Všetky obrazovky analyzované zo šiestich miest obsahovali baktérie
Je to výsledok štúdie, ktorú uskutočnilo britské mediálne metro.co.uk s tímom vedcov z Metropolitnej univerzity v Londýne, ktorí analyzovali osem dotykových obrazoviek od šiestich McDonald's v Londýne a Birminghame . Vzhľadom na to, že to nie je prvýkrát, keď sa objavili podobné správy, bolo ľahké predpokladať, že dotykové obrazovky, ktoré používajú stovky ľudí každý deň, by mohli akumulovať mnoho mikroorganizmov.
Ale Paul Matewele, odborník na mikrobiológiu, tvrdí, že on a jeho tím boli veľmi prekvapení, keď na všetkých obrazovkách analyzovaných štúdiou našli také veľké množstvo črevných a fekálnych baktérií , z ktorých niektoré boli potenciálne nebezpečné, pretože spôsobujú infekcie, ako sú napr. Enterokoky, ktoré obývajú gastrointestinálny trakt ľudí a niektorých zvierat.
Medzi inými mikroorganizmami sa našli baktérie listérie a stafylokoky, ktoré môžu spôsobiť vážne infekcie, najmä určitým rizikovým skupinám , napríklad ľuďom so slabým imunitným systémom, chorým alebo tehotným ženám.
Sme obklopení mikroorganizmami a baktériami, z ktorých mnohé obývajú naše vlastné telá, ale práve preto, že sú neviditeľné, často zabúdame, že sú tam , v množstvách, ktoré nás trocha šokujú, keď sa im ukážu. Obrázok nemytej ruky už vyvolal rozruch; Teraz, s inváziou dotykových obrazoviek do všetkého okolo nás, musíme zdôrazniť dôležitosť správnej hygieny pred jedlom.
Pokiaľ spoločnosť spĺňa požadované hygienické normy a zabezpečuje, že obrazovky sa denne čistia a dezinfikujú, je nevyhnutné, aby sa znova rýchlo znečistili . Miesto rýchleho občerstvenia, ako sú hamburgery McDonalda, má neustály tok ľudí, pričom mnoho rodín a detí sa dotýka všetkého, ísť dovnútra a von z kúpeľne, spadnúť na zem alebo prenášať hračky a predmety zvonku.
Najlepším spôsobom, ako sa vyhnúť každodenným rizikám, je správne si pravidelne umyť ruky, najmä keď sa chystáme narábať s potravinami a vkladať ich do úst . Najmä ak sme už jednu z týchto obrazoviek použili predtým; Ako príklad je potrebné pripomenúť, že obrazovky dnešných mobilných telefónov sú často veľmi špinavé a obývané mikroorganizmami.
Ako si správne umyť ruky?
V našej spoločnosti nás možné infekcie spôsobené zlou hygienou nemusia znepokojovať, ale v menej rozvinutých krajinách to môže byť nevyhnutné . Preto organizácie ako FAO oslavujú svetový deň umývania rúk - 15. októbra, aby zvýšili povedomie o kľúčovej úlohe, ktorú má tento zvyk ako spôsob prevencie chorôb a záchrany životov.
Je to tiež základný bod v každej príručke pre manipuláciu s potravinami, ktorú by mali dodržiavať všetci zamestnanci v pohostinstve a potravinárskom priemysle. V profesionálnej sfére si musíte počas dňa niekoľkokrát umývať ruky - napríklad potom, čo ste sa dotkli surového jedla, kýchli alebo poškriabali vlasy, dotkli sa peňazí … - a mala by to urobiť aj bežná populácia.
Ideálne by ste mali manipulovať s verejnými dotykovými obrazovkami po umytí rúk, ale aspoň môžeme ovládať našu vlastnú hygienu v dvoch kľúčových okamihoch: po odchode do kúpeľne a tesne pred jedlom . A je tiež veľmi dôležité robiť to dobre, nič rýchleho opláchnutia alebo zanechania rúk mokré.
Ako si správne umyť ruky? Kroky sú skutočne jednoduché a nepotrebujete žiadny špeciálny dezinfekčný prostriedok:
- Navlhčite alebo navlhčite ruky vodou.
- Na dlaň jednej ruky naneste dostatočný podiel mydla alebo gélu.
- Rozotrite obidve dlane.
- Trením dlaňou chrbtom druhej ruky blokujú prsty a naopak.
- Dlane potrite k sebe pritlačením prstov.
- Uchopte prsty obidvoch rúk k sebe; jednou rukou si pretrite dlaň druhou rukou a naopak.
- Každým palcom trite uchopenie druhou rukou krúživými pohybmi.
- Špičky prstov votrite do dlane druhej ruky krúživým pohybom a naopak.
- Dôkladne opláchnite ruky vodou.
- Ruky si dôkladne osušte jednorazovou utierkou.
- Uzavrite kohútik pomocou uteráka.
Celý proces trvá menej ako minútu a je ľahké ho internalizovať. Cieľom je vyčistiť, dobre trieť všetky časti rúk , vrátane prstov a nechtov. A je nevyhnutné ich dobre usušiť, pretože sa zdá, že sušičky horúcim vzduchom sa veľmi neodporúčajú. Sheldon Cooper má dôvod sa im vyhnúť.
Naše ruky každý deň prechádzajú nekonečnosťou predmetov, povrchov a materiálov všetkého druhu, dotýkajúc sa nášho tela a ďalších prvkov, ktoré zasa manipulovali iní ľudia. Jesť nepraťé jedlo rukami, aj keď vyzerajú čisto, je riskantnou praxou, ktorej sa dá ľahko vyhnúť .
Preto je tiež dôležité dôkladne umyť potraviny, ako je ovocie a zelenina , alebo zlikvidovať plechovky, nádoby a nádoby s výrobkami, ako sú konzervy. Podarilo sa im prejsť tisíckami rôznych rúk a nikdy nevieme, čo by sme si mohli dať do úst.
Fotografie - iStock - Mike Mozart
