Pred pár rokmi sme hovorili o črepníkových rybách alebo o Fugu, symbolickej rybe japonskej kuchyne, ktorá je taká chutná ako smrteľná kvôli jedu, ktorý sa nachádza v rôznych častiach jej anatómie. Z tohto dôvodu môže túto pochúťku spracovať iba odborný kuchár s diplomom v odbore prípravy Fugu (trvá to tri roky štúdia).
Zdá sa, že odteraz v Šanghaji bude jedno z najväčších miest v Číne mať možnosť vychutnať si prípravu pufferov alebo Fugu , ako to oznámila čínska štátna správa v oblasti verejného zdravia. Z toho vyplýva, že je potrebné bojovať proti tým, ktorí porušujú nariadenia, ktoré zakazujú konzumáciu tejto nebezpečnej ryby, pretože si môžu nezákonne vychutnať príchuť Fugu. Odstraňuje sa legalizácia spotreby, čierny trh a tajné prípravky, ktoré porušujú všetky zavedené hygienické predpisy a kde je pochybná príprava šéfkuchára, ktorý ju vyrába.
Osobne by sme pri príprave tejto ryby neohrozili náš život. Existujú tisíce produktov a prípravkov, ktoré ešte nie sú nebezpečné, a ktoré nepredstavujú žiadne nebezpečenstvo. Prečo teda riskovať? Je to logicky podľa vkusu každého spotrebiteľa a ešte viac, ak je vášnivý z rizík. A v Španielsku sa spotrebuje?
