Skupina vedcov patriacich do Agrifood Technologického ústavu a dve oddelenia Univerzity Extremadura, Katedra biológie a výroby rastlín a Katedra analytickej chémie tvoria výskumnú skupinu „Oleje a vína“. Táto skupina pracuje roky študovaním všetkých odrôd oleja a vína, ktoré sa vyrábajú v Spoločenstve. Štúdium a výskum sú potrebné, ak chcete zlepšiť kvalitu produkcie vo všetkých jej aspektoch.
Existuje mnoho výskumných línií, odrôd olív a hrozna, zlepšenia výkonnosti zvyšujúce všetky aspekty výroby, technologické vylepšenia atď. Je to veľmi podobná práca v oboch produktoch, ktoré sa snažia z každého extrahovať to najlepšie. Teraz pracujú na novom projekte, je to elektronický nos, ktorý sa dá použiť v olejovom aj enologickom sektore . Bude možné určiť, aká je kvalita suroviny, ak je v optimálnom stave dozrievania, ako sa vyvíja počas procesu, z ktorého sa stáva konečný produkt, atď.
Prostredníctvom nového nosa je možné dôkladne analyzovať všetky aspekty súvisiace s výrobou vína alebo oleja, pretože jeho osobitnou príťažlivosťou je prenosnosť, ľahká manipulácia a nízke náklady.
Tento projekt je atraktívny pre obidve odvetvia, hoci bude musieť počkať, kým nedostane potrebné finančné prostriedky v ďalšej výzve na granty na výskum, ktorá sa poskytuje každý rok v Španielsku.
Via - El Periódico de Extremadura Viac informácií - Univerzita Extremadura Priamo pri poschodí - Elektronický nos s mäsom Priamo pri poschodí - Elektronický nos Priamo pri poschodí - Fúzia výpočtovej techniky a gastronómie
