Obsah:
S takmer tridsiatimi reštauráciami rozmiestnenými po celom svete je skupina založená francúzskym šéfkuchárom Joël Robuchon jedným z najväčších výrobcov haute kuchyne na svete. Spoločnosť, ktorú vytvoril najvýznamnejší francúzsky šéfkuchár s históriou Michelin, naďalej rastie po smrti svojho zakladateľa v lete 2018 a vybrala si Madrid, aby otvoril svoju prvú predajňu v Španielsku, kde bude tiež debutovať novým konceptom. ,
Dedičia dediny Robuchon si nevybrali žiadne miesto: nová reštaurácia sa bude nachádzať v priestoroch, ktoré až do roku 2017 obsadili čajovňu veľvyslanectva , historickú britskú pevnosť na Paseo de la Castellana.
Na 900 metrov štvorcových , distribuovaných podlahami vlakov, bude tento reťazec debutovať novým gastronomickým konceptom, ktorý bude podľa vyhlásení spoločnosti Efe obsahovať gastronomickú reštauráciu, čajovňu a gurmánsky obchod.
Zberateľ hviezd
Aj keď sa už práca na vesmíre začala, je predčasné vedieť, kedy sa zariadenie otvorí. Isté je, že spoločnosť, ktorá má medzi svojimi 26 reštauráciami 28 hviezd Michelin , pôjde za ňu.
Nový L'Atelier v Madride - to je to, čo sa nazýva reštaurácie skupiny ¬ - bude nepochybne pokračovať vo filozofii jeho zakladateľa, ktorý má veľa spoločného s víziou jeho kuchyne ako zážitkom okolo stola a dokonca aj jeho rozhodnutie otvoriť ho hosťom.
Uvidíme, či sa v novej reštaurácii budeme môcť aj naďalej tešiť z kuchyne známej pre svoju jednoduchosť, o čom svedčí jej najslávnejšie jedlo: jej zemiaková kaša, ktorá iba štyrmi ingredienciami - maslom, soľou, mliekom a zemiakmi - dobyla svet.
