Obsah:
Mlieko a mliečne výrobky sú hlavným zdrojom jódu v mnohých našich stravovacích návykoch a hlavným zdrojom jódu v mnohých krajinách. V našom najnovšom výskume sme však zistili, že jódová koncentrácia väčšiny alternatív k kravskému mlieku (ako je sójové alebo mandľové „mlieko“) je veľmi nízka . Je to dôležité, pretože nedostatok jódu, najmä počas tehotenstva, ovplyvňuje vývoj mozgu a je spojený s nižšou inteligenciou.
Počet ľudí, ktorí nahrádzajú kravské mlieko alternatívnymi nápojmi, stúpa a zvyšuje sa predaj, preto sme chceli vedieť, či spotrebitelia týchto výrobkov dokážu vyrovnať množstvo jódu v kravskom mlieku . Za týmto účelom zmeráme koncentráciu jódu 47 mliečnych náhradiek dostupných vo Veľkej Británii, vrátane širokej škály rôznych druhov: sója, mandľový, ovos, ryža, kokos, lieskový orech a konope (ale okrem výrobkov uvádzaných na trh pre dojčatá a deti).
Zistili sme, že väčšina náhradiek mlieka bola sama osebe nízka s koncentráciou okolo 2% v porovnaní s kravským mliekom. Okrem toho iba tri z 47 nápojov boli obohatené o jód, a zatiaľ čo niektorí výrobcovia pridávajú vápnik obsiahnutý v kravskom mlieku, drvivá väčšina, vrátane hlavných značiek, nepridávajte jódu.
Uvedomujeme si, že niektorí spotrebitelia sa môžu rozhodnúť pre tieto alternatívy z rôznych dôvodov, vrátane alergií alebo intolerancie na kravské mlieko, takže je dôležité vedieť, že tieto mliečne náhradky majú nízky obsah jódu a že konzumácia malého množstva jódu má nízku hladinu jódu. zdravotné následky .
Jódové látky
Väčšina ľudí nevie, že jód sa nachádza v kravskom mlieku, a nie sú si vedomí toho, že v potrave potrebujú určité množstvo . V Spojenom kráľovstve sa jód neobjavuje na etiketách s údajmi o výživovej hodnote na obaloch s mliekom a nie je veľa informácií o význame jódu, a to ani u tehotných žien.
Kravské mlieko je vynikajúcim zdrojom jódu a iba jedna pohárik (200 g) už poskytuje okolo 70 μg (mikrogramov), čo je značné množstvo, ak sa domnievate, že odporúčané množstvo pre dospelých v Európe je 150 μg jódu denne . Naopak, naša štúdia ukázala, že pohár mlieka s náhradkami mlieka by poskytoval iba dva mikrogramy jódu.
Nápoje s pridaným jódom (podľa výživových informácií) poskytovali primerané množstvo jódu (medzi 45 μg a 60 μg na sklo). Nie sú však jedným z najpredávanejších produktov na trhu a väčšina spotrebiteľov pravdepodobne z týchto zdrojov nedostane dostatok potravy vo svojej strave .
Je známe, že konzumácia príliš malého množstva jódu počas tehotenstva môže spôsobiť zmeny vo vývoji mozgu a viesť k zníženiu IQ u dieťaťa. Preto mnoho krajín pridávalo jód do stolovej soli (jodizovaná soľ), aby sa zlepšil príjem jódu a znížil vplyv, ktorý má malé množstvo jódu na zdravie obyvateľstva. V dôsledku toho sa znížil počet krajín s ťažkým nedostatkom jódu, ale niektoré krajiny sú stále klasifikované ako krajiny s miernym až stredne závažným nedostatkom jódu.
Ako však náš predchádzajúci výskum ukázal, aj mierny alebo mierny nedostatok u tehotných žien súvisí s nižším IQ a horšou čitateľnosťou u detí do deviatich rokov.
Iné zdroje výživy
Mlieko samozrejme nie je jediným zdrojom jódu. Medzi ďalšie zdroje bohaté na jód patria ryby a mäkkýše (najmä biele ryby, napríklad treska) a vajcia.
Pre ľudí, ktorí nie sú schopní alebo ochotní jesť tieto alternatívne zdroje jódu (napríklad vegetariáni alebo ľudia, ktorí nemajú radi ryby), môže byť ťažké dodržať odporúčaný príjem jódu. Preto by niektorí ľudia mali zvážiť užívanie doplnkov jódu, aby sa zabezpečilo, že konzumujú dostatočné množstvo.
Je veľmi dôležité nepoužívať doplnky na báze rias, ktoré sa často predávajú ako zdroj jódu v obchodoch so zdravou výživou, pretože môžu byť nadmerným zdrojom jódu.
Bohužiaľ, neexistuje žiadny test, ktorý meria, či máme nedostatok jódu. Ak chcete vedieť, či je váš príjem jódu dostatočný, musíte posúdiť, či zdroje jódu sú súčasťou vašej stravy . Zostavili sme informačný leták o jode, ktorý je k dispozícii prostredníctvom Britskej dietetickej asociácie a ktorý vám môže pomôcť pochopiť, ako dodržiavať odporúčania.
Obrázky - Pixabay a Wikimedia Commons
