Obsah:
- Počúvanie „šéfa“, kľúč k úspechu Mercadony
- Dodávatelia zapojení do modelu spoločnej inovácie
- Najskôr kvalita, potom cena
Arašidové maslo, edamam, vegánska pizza, avokádový hummus … Znie vám povedome? Sú to niektoré výrobky Mercadona. Hľadáme ktorúkoľvek z nich v Google a my máme rýchlu predstavu o ich úspechu.
Skoro sa zdá, že hádajú, čo chce spotrebiteľ, alebo „šéfa“ (ako Mercadona volá zákazníka). Za týmito úspechmi však nie sú žiadne kúzla ani úder šťastia, ale skôr 19 centier pre koinovaciu, v ktorých spoločnosť Mercadona skúma všetky potreby a preferencie zákazníkov.
Počúvanie „šéfa“, kľúč k úspechu Mercadony
V roku 2011 spoločnosť Mercadona uviedla na trh svoj model spolupráce, v rámci ktorého vytvorila špecializované centrá, v ktorých spolu s klientom zdieľajú a študujú svoje skúsenosti so spotrebou v oblasti potravín, upratovania domácnosti, osobnej starostlivosti a starostlivosti o domáce zvieratá.
V týchto centrách sa obnovujú časti supermarketu a časti domov klientov tak, aby mohli spolu s odborníkom testovať, používať a kontrolovať výrobky.
Celkovo má Mercadona 19 z týchto stredísk, pre ktoré napríklad v minulom roku spoločnosť investovala 2,5 milióna eur a uskutočnila 9 000 stretnutí s klientmi , čo viedlo k uvedeniu 300 nových produktov a 75 vylepšení vyvinutých spoločne s klient.
Tento proces začína prácou 1 000 špecialistov, ktorí denne sledujú potreby zákazníkov v obchode a neskôr, v strediskách inovačnej spolupráce, spolupracujú priamo s „šéfmi“ s cieľom ponúknuť riešenia, vyvíjať nové produkty alebo zlepšovať existovať.
Napríklad inovačné centrum Jarro vo Valencii má rozlohu 5 700 metrov štvorcových, v ktorej je supermarket reprodukovaný so všetkými výrobkami na testovanie , čistiaci priestor a rôzne priestory, kde môžete experimentovať v kuchyniach, griloch. alebo paelleros. Všetky tieto údaje sa potom odovzdajú špecializovaným poskytovateľom.
Dodávatelia zapojení do modelu spoločnej inovácie
Riešenia, nápady a inovácie, ktoré zhromažďuje spoločnosť Mercadona, sa prenášajú na ich celkových dodávateľov, aby ich mohli rozvíjať. Preto ich potrebujete, aby boli najlepšími špecialistami na konkrétny produkt a aby boli zameraní na skutočnú spokojnosť zákazníka.
Týmto spôsobom sa dosahujú úspechy, ako napríklad 0% tuku a 0% pridaných cukrov z jogurtového želé Hacendado, ktoré udeľuje Observatórium inovácie pre masovú spotrebu v Španielsku 2018, alebo čokoládové tyčinky Mini Hacendado s chrumkavými semenami, ktoré zvažuje inštitút Cerdà. ako jedna z najlepších inovačných iniciatív v oblasti masovej spotreby v roku 2019.
Ten istý inštitút okrem toho potvrdzuje, že úspešnosť nových výrobkov propagovaných spoločnosťou Mercadona v spolupráci s jej dodávateľmi je 82% v porovnaní s 24% v tomto odvetví .
Najskôr kvalita, potom cena
Vlastné značky Mercadony (Hacendado, Bosque Verde, Deliplus, Compy, atď.) Vyrábajú s týmto poradím priority: po prvé, aby sa zaručila bezpečnosť potravín, po druhé, kvalita, po tretie, že výrobok je súčasťou účinného sortimentu, ktorý vyhovuje potrebám zákazníkov. a nakoniec najlepšia cena.
Toto pravidlo, ktoré sa pridalo k výsledkom modelu spoločnej inovácie, sa premieta do efektívneho sortimentu pozostávajúceho z viac ako 8 000 produktov , aby zákazníci mohli robiť svoje celkové nákupy pri najnižších mesačných nákladoch.
Týmto spôsobom sa spoločnosti Mercadona podarí ponúknuť to, čo zákazníci požadujú na predaj, a uspieť so spustením služieb, ako je Ready to Eat alebo s výrobkami, ako je napríklad vynikajúca burrata, ktorá bola minuloročným boom pre milovníkov talianskej gastronómie.
Ani náhoda, ani krištáľová guľa. Kľúčom k zabezpečeniu toho, aby spoločnosť Mercadona mala všetko, čo sa vám páči, je investovanie do inovácií a uvedenie „šéfa“ do centra všetkých rozhodnutí spoločnosti .
