Nikdy som si nemyslel, že cisársky šalát sa narodil v mexickom Tijuane. V mojej práci to niekoľkokrát pripravil a ja som nikdy nepremýšľal o tom, prečo sa nazýva cisár, a omnoho menej, pretože má zložky, ktoré má, stojí za to redundancia.
Caesar šalát sa narodil v roku 1926 v meste Tijuana v Mexiku. To bolo vytvorené taliansky prisťahovalec, Cardini, ktorý vytvoril ju z zvyšky jedla. Jedného dňa chcel Cardini pozvať priateľov na obed, ale nemal prakticky čo ponúknuť. Priatelia mu povedali, aby sa nebál a že predjedlo stačilo. V podstate použil nejaké zvyšky jedla, šalát, v malých kúskoch, aby to priniesol a umiestnil do misy.
Dva spôsoby, ako pripraviť legendárny šalát . súčasný a tradičný. Tieto dve formy majú spoločné zložky, šalát, sardely alebo cesnak. Rozdiel je v liečbe a nejakom pridaní.
Tradičným spôsobom je šalát, ktorý sa už nakrájal na loď, kúpal sa s prísadami, cesnakom s ančovičkami a olejom, worcestershireovou omáčkou, jablčným octom, mexickým citrónom, kúskami toastu a parmezánom.
Nový šalát začína základom cesnaku, ančovičiek a olivového oleja, ktorý sa pridáva do šťavy z mexických citrónov, jablčného octu, Worcestershire omáčky, horčice, parmezánu, žĺtka pár vajec, korenia a soli ,
K tomuto vývaru sa pridávajú kúsky chleba sušeného v sušiarni a až na konci je šalát včlenený, predtým dezinfikovaný, nakrájaný na čln a chladený, aby chránil svoju čerstvosť a zabránil ich zmäknutiu pred jeho konzumáciou.
