Reštaurácia „Uno by Dani García“ sa práve otvorila pre verejnosť v hoteli Meliá Madrid Princesa v Madride s cieľom rozšíriť jej pôsobnosť na ďalšie zariadenia hotelového reťazca s cieľom modernizovať svoju gastronomickú ponuku. Som hrdý, ako rodák z Malagy, že je to náš najslávnejší kuchár, ktorý dostal túto dôležitú províziu.
Podľa správ je to „nový“ koncept, hoci niečo podobné už bolo vidieť na mnohých miestach módy v Madride a Barcelone, pravdepodobne ovplyvnených Londýnom alebo New Yorkom. Kombinuje sa v ňom bar a reštaurácia . Na druhej strane má reštaurácia dva priestory, jeden pre stolovanie à la carte a druhý pre studenú kuchyňu s „show-cooking“, to znamená, že jedlá sa pred klientom pripravujú z ingrediencií, ktoré si sám vybral, v pokus o vytvorenie „interaktívnej kuchyne“ .
Samozrejme, v bare, pri kokteile, môžeme ochutnať niektoré tapas z menu "Snacks" , tiež s možnosťou kombinácie ingrediencií u nás. A to kedykoľvek počas dňa. V à la carte reštaurácii sa ponúka nová stredomorská kuchyňa, ako napríklad pár štrúdlí foie gras a kozí syr s karamelizovaným zeleným jablkom (priložená fotografia) alebo tradičnejšie verzie duseného mäsa, ako napríklad olovo zabalené v karfiolové a hľuzové ravioly.
Ďalšou dobrou správou je, že zahŕňa klasické lyžičky , ktoré ma veľmi baví a myslím si, že by sa nemali strácať pri toľkých foie a toľkých penách a penách. Jedno upozornenie, názov vybraný pre reštauráciu, sa mi nezdá veľmi šťastný, je to trochu zrejmá kópia známej značky parfumov. Gratulujem odtiaľto nášmu krajanovi, dúfam, že je veľmi úspešný.
Žite v reštaurácii Paladar - Dani García a Calima. Viac informácií - webová stránka reštaurácie Calima, Marbella. Viac informácií - reťazec Sol Meliá. Via - Správy Diario Sur.
