Obsah:
- 1. Waldorfský šalát
- prísady
- Ako pripraviť šalát Waldorf
- Dušená brokolica s citrónovým dresinkom tahini
- Kuracie prsia s citrónom a aromatickými bylinkami
- Pečená tekvica s chrumkavou brokolicou, čučoriedkami a mandľami
- Šalátový šalát s duseným lososom a omáčkou z modrého syra
- Cuketa, špirála, s, sezamový, vinaigrette
- Plátky tresky merlúzy mikrovlnej
Sme v období roka, keď naše telá žiadajú ľahké a zdravé jedlo s väčšou silou ako kedykoľvek predtým. Ten, kto urobil najviac alebo najmenej za posledných pár týždňov (počnúc osobou, ktorá píše tieto slová) a teraz hľadáme spôsob, ako ich kompenzovať. Jedným z kľúčov k chudnutiu bez diéty je okrem cvičenia aj starostlivosť o večere.
Čas na večeru má samozrejme svoje nebezpečenstvo, pokiaľ na konci dňa dorazíme s malou energiou a bez vôle variť. Hrozí nám, že budeme ťahať predvarené alebo objednané rýchle občerstvenie, ktoré má vo väčšine prípadov málo. Ale existujú možnosti pre ľahké a rýchle stolovanie a dnes vám dáme sedem, jednu pre každý deň v týždni . Týmto spôsobom budete môcť dobre jesť, užívať si jedlo a mať voľný čas na iné účely.
1. Waldorfský šalát
Tento recept nás prinútil zmieriť s zelerom , jednou z mála zeleniny, ktorú sme doteraz nedokázali oceniť. Zachytilo nás prekvapenie, ale šalát z Waldorfu si v našej kuchyni vyrezal výklenok a nikto ho z neho nevybral. Je to klasika, ktorá má všetko. Je ľahké a rýchle sa pripraviť s chrumkavou textúrou, ktorá ho robí návykovým. Pridanie hrozienok je voliteľné, ale dáva mu skvelý sladký nádych.
prísady
Pre 2 osoby- Hlávkový šalát 2
- Pobočky zeleru 2
- Granny Smith Apple 1
- Lúpané a pražené vlašské orechy
- Sultanové hrozienka (voliteľné) 60 g
- Vaječný žĺtok 1
- Majonéza 60 g
- Odparené mlieko 25 g
Ako pripraviť šalát Waldorf
Obtiažnosť: ľahká- Celkový čas 15 m
- Príprava 15 m
Orechy pečieme na panvici a rezervujeme, kým vychladnú. Vaječný žĺtok zmiešame s majonézou a odpareným mliekom. Zeler sme nakrájali na prúžky a jablká na palice. Zmiešajte s omáčkou .
Umývame šaláty šalátu, odstránime vonkajšie listy a najlepšie listy umiestnime na dno servírovacej misky. Nasekané vlašské orechy kladieme na vrch av prípade ich použitia aj hrozienka. Môžeme mať niekoľko hodín v chladničke alebo slúžiť okamžite. Ochutnať.
Viac informácií tu.
Dušená brokolica s citrónovým dresinkom tahini
Zdá sa, že v poslednej dobe si uvedomujeme, aké zdravé a prospešné je konzumovať brokolicu a že začína dostávať uznanie, ktoré si zaslúži. Táto zelenina sa dá variť mnohými spôsobmi: quiche, krokety, mäsové gule a oveľa viac. Zaujíma nás však, aby sme s tým urobili ľahký a rýchly recept, a táto dusená brokolica s tahini a citrónovým dresinkom spĺňa obidve požiadavky.
Ingrediencie pre štyroch ľudí: 1 celá brokolica, 1/2 lyžičky jedlej sódy, 40 g kešu, 2 polievkové lyžice tahini alebo sezamovej pasty, 4 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja, šťava z 1 citróna, 8 polievkových lyžíc vody, soľ a mleté biele korenie.
spracovanie:Oddeľte brokolicu z kmeňa a nakrájajte ho na časti s hrýzlom. Umývame všetko a umiestnime ich do parníka. Zahrejte trochu vody v panvici, pridajte hydrogenuhličitan (ktorý pomôže vylepšiť zelenú farbu) a parník položte na vrch. Pare päť minút, takže je al dente. Pripravujeme zálievku a na tento účel citrón stlačíme a zmiešame s tahini alebo sezamovou pastou a extra panenským olivovým olejom. Pridajte vodu na odľahčenie obväzu a zamiešajte, všimnete si, že sa stane bledšou a dochutíme soľou a mletým bielym korením. Kešu kešu nakrájame a opekáme na panvici bez oleja. Chceme len, aby vzali teplotu a trochu farby, vďaka ktorým budú viac aromatické a chutné. Brokolicu podávame s omáčkou na vrchu a praženými kešu.
Viac informácií tu.
Kuracie prsia s citrónom a aromatickými bylinkami
S týmito šťavnatými kuracími prsiami s citrónovými a aromatickými bylinkami budete nadšení, pretože po marináde sa varia vo veľmi krátkom čase a sú obzvlášť chutné. Okrem toho takmer nič nezafarbujú, pretože sa varia v jednom riade a marinujú v jednorazovom vrecku na zips, takže sú obzvlášť zaujímavé na večeru, keď sa necítime, že by sme nechali kuchyňu s mnohými hrncami opadať.
Ingrediencie pre troch ľudí: 3 kuracie prsia, čerstvé bylinky, 2 citróny, 100 ml extra panenského olivového oleja, 100 ml bieleho vína, soľ a čierne korenie.
Príprava: Prsia sa ochutia a vložia sa do veľkého mraziaceho vrecka s uzáverom spolu so 100 ml oleja a 100 ml bieleho vína. Rozrezávame bylinky podľa našich predstáv a tiež ich vkladáme do tašky spolu s dvoma plátkami citrónov. Uzatvoríme vak, vzduch vytiahneme a masírujeme tak, aby citróny a bylinky boli medzi prsiami dobre distribuované. Marinujeme medzi dvoma a štyrmi hodinami v chladničke. Zahrejte dve polievkové lyžice olivového oleja na panvici a kurča opečte dobre z marinády sedem minút. Potom pridajte marinádu, zakryte panvicu a varte ďalších šesť alebo sedem minút. Týmto spôsobom budú dobre uvarené, zvonka zlaté a vo vnútri veľmi šťavnaté.
Viac informácií tu.
Pečená tekvica s chrumkavou brokolicou, čučoriedkami a mandľami
Rúra je vždy dobrým zdrojom pri varení bez tuku, čo sa premieňa na nízkokalorické a ľahké jedlá. Toto je prípad pečenej tekvice s chrumkavou brokolicou, čo je recept, ktorý stojí za to veľa vyrobiť, pretože dobre drží v chladničke a dokáže vyriešiť niekoľko týždenných večerí , čo nám pri tejto druhej príležitosti ušetrí čas na varenie.
Ingrediencie pre štyri osoby: 400 g tekvice (približne), 1 brokolica, 2 g vločkovej chilli, 5 g provensálskych bylín, 3 g sušeného fenikla, cesnakový prášok podľa chuti, mletá čierna paprika, 1 citrón, 5 ml octu sherry, 30 ml extra panenského olivového oleja, 50 ml jablčného muštu alebo bieleho vína, 100 g čučoriedok, 80 g mandlí a hrubej soli.
spracovanie:Odlúpime tekvicu, odstránime semená a vlákna a nakrájame na kocky približne rovnakej veľkosti. Brúsené vetvičky sme brúsili (stonku si vyhradzujeme pre ďalší recept). Rezáme porcie, ktoré sú viac-menej podobné veľkosti, a tiež využívame listy. Jemne umývame a vypúšťame. Dajte tekvicu a brokolicu na podnos alebo do pekáča a zmiešajte so všetkými ostatnými prísadami, pričom množstvo upravte podľa chuti. Odporúčame použiť malú citrónovú kôru a potom rozliatu šťavu. Varíme v predhriatej rúre pri 200 ° C asi 30 minút. Z času na čas odstraňujeme a v prípade potreby pridáme ďalšiu striekačku jablčného muštu do polovice varenia. Keď zostane asi 10 minút, opečieme mandle z iného zdroja, dávajte pozor, aby ste ich nespálili.Podávame zmiešaním porcie s mandľami, čerstvými umytými čučoriedkami a pokvapkaním extra panenského olivového oleja, hrubej soli a ďalších bylín podľa chuti.
Viac informácií tu.
Šalátový šalát s duseným lososom a omáčkou z modrého syra
Tento šalátový šalátový šalát s parenou lososovou omáčkou a omáčkou z modrého syra je jednoduchý a chutný , s chuťou, ktorá vás prekvapí a farebnou prezentáciou. Syrová omáčka je vynikajúca a pri malom množstve získate veľa (viete, aký silný je modrý syr), takže sa bez nej neobíďte. Je doplnená chrumkavým dotykom krutónov alebo krôtónov, ktoré dokončia dokončenie ideálneho jedla na večeru.
Ingrediencie pre dve osoby: 2 šalátové srdce, 50 g plesňového syra, 400 g čerstvého lososa, 1 lyžica sójovej omáčky, mletá čierna paprika podľa chuti, krutóny, 2 lyžice majonézy a 3 lyžice tekutej smotany.
Príprava: Losos nalakujte v malej sójovej omáčke, vložte do puzdra na paru a varte v mikrovlnnej rúre šesť minút, kým nebude šťavnatý. Po dokončení ho posypte niekoľkými zákrutami mlyna na čierne korenie a nechajte vychladnúť. Medzitým zmiešame majonézu, smotanu a rozpadanú nivu a rezervu. Oddeľujeme polovicu lososa z lososa a nakrájame ho na kúsky (zvyšok pre ostatné recepty šetríme). Púčiky sme rozrezali na štvrtiny a usporiadali ich na zdroj služieb. Medzi púčiky sme dali kúsky lososa a dochutili syrovou omáčkou a končili krutónmi.
Viac informácií tu.
Cuketa, špirála, s, sezamový, vinaigrette
Tento tanier cukety so sezamovým vinaigrette je ideálny na ľahké stolovanie. Proteín môžeme pridať do pytliaka alebo ho obohatiť sušeným ovocím, hoci ide o dokonalú misku. Dnes sa cukety spaquetis, tiež nazývané zoodles, nachádzajú vo všetkých veľkých oblastiach, aj keď stojí za zmienku, že v súčasnosti je oveľa lacnejšie nastrúhať cuketu doma.
Zloženie pre jednu osobu: 2 malé cukety, 2 strúčiky cesnaku, 15 ml extra panenského olivového oleja, 10 ml horčice Dijon, 5 ml jablčného alebo sherry octu, 5 ml citrónovej šťavy, 20 ml tahini , med (voliteľný), parmezánový syr alebo podobne podľa chuti, opekané sezamové semená, mletá čierna paprika, soľ a sušené alebo čerstvé oregano podľa chuti.
Príprava: Cuketu dobre umyte a osušte. Vyberajte rezance pomocou špirály, mandolíny, nožnice na ruky alebo škrabky na zuby. Pri týchto posledných metódach sa cuketa musí otočiť, aby sa odstránili prúžky skôr, ako sa dostanú k srdcu, tvrdšiemu a semenami, ktoré si môžeme vyhradiť pre krém alebo polievku. Vložte sitko, pridajte dobrú štipku soli a premiešajte. Nechajte vodu trochu odtiecť asi 15 minút. Medzitým pripravte omáčku rozšľahaním všetkých ingrediencií v miske. Otestujte a upravte množstvo podľa chuti.
Viac informácií tu.
Prihláste sa na odber, aby ste každý deň dostávali naše recepty, informácie o výžive a gastronómiu.
Plátky tresky merlúzy mikrovlnej
Aj keď spájame mikrovlnnú rúru so zariadením na ohrievanie zvyškov alebo ohrievania mlieka na raňajky, pravdou je, že tento prístroj je vynikajúcim spojencom, pokiaľ ide o rýchle a zdravé varenie. Výrazne znižuje čas varenia jedla a tiež znižuje množstvo pridávaného tuku. Preto sa zdá, že tieto plátky merlúzy európskej sú dokonalé ako dnešné posledné odporúčanie. Za päť minút môžete mať majstrovskú večeru, plnú chuti a veľmi ľahkú.
Ingrediencie pre dve osoby: 4 plátky merlúzy európskej, 1 plátok paradajok, mrholenie extra panenského olivového oleja, soľ a čierne korenie podľa chuti, provensálske bylinky a voda.
Príprava: Ochladzujte chrbty merlúzy európskej, vložte ich do misky vhodnej na mikrovlnné rúry a posypte malým panenským olivovým olejom. Špicaté plátky paradajok a posypeme štipkou provensálskych bylín. Na záver pridajte štyri alebo päť polievkových lyžíc vody a vložte zdroj do mikrovlnnej rúry. Naprogramujeme maximálny výkon na 4 minúty. Presný čas bude závisieť od modelu mikrovlnnej rúry, ktorý máte, a od hrúbky rezov merlúzy európskej. Pre väčšiu bezpečnosť môžete plátky merlúzy európskej variť 2 minúty na jednej strane a potom ich prevrátiť a urobiť z nich ďalšie 2 minúty na druhej strane, hoci pre vás budú určite dobré, ak ich urobíte 4 minúty na jednej strane.
Viac informácií tu.
Obrázok na obálke - Pixabay
Live to the Palate - najchutnejšia a najchutnejšia zelenina na výrobu najlepšej vegetariánskej lasagne
Live to the Palate - 17 vynikajúcich receptov pečeného lososa
