11 receptov za menej ako päť eur

Jedzte dobre, pekne a lacno. Dosiahnuteľný cieľ, ak strávime trochu času plánovaním ponúk, organizovaním nákupov a uplatňovaním niektorých základných pokynov, ako ušetriť v kuchyni v našich každodenných podmienkach. Ak už toto všetko viete a ukáže sa, že na to nemáte čas, chystáme sa uľahčiť výber 11 receptov za menej ako päť eur .

Nižšie nájdete recepty na cestoviny, ryžu, ryby, strukoviny, mäso a zeleninu, pre ktoré sa používajú lacné prísady a ktoré sa, s výnimkou rýb, uchovávajú mimo času. K dispozícii je 11 receptov na menej ako päť eur, z ktorých sa môžu kŕmiť štyria ľudia a ktoré je možné upraviť tak, aby ušetrili ešte viac, ak sa používajú sezónne výrobky alebo ak sa využijú ponuky na trhu.

1. Rastlinné posypeme krabími palicami

Okrem toho, že sú úsporné, strukoviny sú veľmi výživné jedlo, na ktoré by sme mali pamätať v našich týždenných ponukách. Zhodujú sa ako v lete, keď pripravíme šaláty a iné jedlá, ako je táto zeleninová omáčka s krabími palicami , tak v zime, keď sa cítia ako tradičné dusené jedlá a lyžice, čím zafarbia telo. Nasýtia sa a nepotrebujú viac ako malý chlieb, aby si mohli pripraviť dobré jedlo.

• Ingrediencie pre štyroch ľudí: 150 g varených bielych fazúľ, 150 g varených šošovíc, 150 g varených cícer, 1/2 paradajok, 2 vajec, 10 krabích tyčiniek, 20 g cibule, 40 g červeného korenia, 40 g zeleného korenia , 50 g extra panenského olivového oleja, 10 g octu jablčného muštu, 1 čajovej lyžičky horčice, 2 čajových lyžičiek kečupu a soli.

• spracovanie:Vložte strukoviny do odtoku a dobre ich umyte pod prúdom studenej vody, až kým nezanechajú stopy po konzervačnej tekutine. Vypustite a vysušte pomocou savého papiera. Polovicu paradajky nakrájame na malé kocky (semená a šťavu, ktorá sa môže uvoľniť na ďalšie spracovanie: konzervujeme, obaľujeme, sofrito atď.). Vajcia uvarte v dostatočnom množstve vody s ocot po dobu 10-12 minút. Osviežujeme, olúpame a rezervujeme až do pokovovania. Nasekajte krabie tyčinky na malé kúsky, ako aj na cibuľu a dva druhy papriky. Začleňujeme ich do strukovín spolu s kockami paradajok. Ľahko sezónu. Vinaigrette pripravujeme zmiešaním oleja s octom, horčicou, kečupom a štipkou soli. Porazte, až kým nebude emulgovaný.Salpicón podávame striekaním vinaigrette na vrchole a zdobíme natvrdo uvarené vajíčko nakrájané na štvrtky a trochu čerstvej petržlenovej vňate.

Link - Rastlinné posypané krabím paličkami

2. Zemiaková omeleta s cibuľou

Vajcia je ďalší lacný, výživný produkt a tiež veľmi univerzálny v kuchyni. Existuje tisíc spôsobov, ako ju variť a kombinovať, čo nám takmer znemožňuje unaviť sa a je to v našich kuchyniach veľmi prítomné. Zo všetkých receptov na vajcia, ktoré sme si mohli vybrať pre tento výber, nám ostáva niečo také naše, ako je cibuľová omeleta, ale ak sa s nimi chcete poradiť, môžete to urobiť tu.

• Ingrediencie pre štyroch ľudí: 4 stredne veľké zemiaky (približne 700 g), 2 cibule (300 g), 6 M vajcia, soľ a olivový olej.

• spracovanie:Olúpeme cibuľu a nakrájame na julienne prúžky. Potom sme ju vložili do panvice na veľmi nízku teplotu a nechali ju variť veľmi pomaly za občasného miešania. Medzitým zemiaky olúpame a nakrájame na tenké plátky, aby sme zaistili jednotnú veľkosť. Necháme ich 15 minút vo vode a do ohňa položíme panvicu s množstvom olivového oleja. Bez toho, aby ste oleju zohriali, pridajte zemiaky a nechajte ich pomaly smažiť, počnúc takmer chladným olejom. Týmto spôsobom dostaneme zemiaky, ktoré majú byť konfitované namiesto hnednutia. Zemiaky vyberieme, dobre vypustíme z oleja a prenesieme do veľkej misky. Keď je cibuľa pripravená, vypusťte ju a pridajte do zemiakov. Bijeme vajcia a pridáme ich do misky, premiešame ich vidličkou tak, aby sa všetky tri ingrediencie dobre premiešali.Omeletu stočíme na panvicu s polievkovou lyžicou oleja asi tri alebo štyri minúty, otočte a zatočte na druhú stranu ešte niekoľko minút. Vyberieme z nádoby a podávame.

Link - Zemiaková omeleta s cibuľou

3. Dublin Coddle

Do nášho výberu pridávame tradičné írske jedlo, ktoré sa pripravuje z čerstvých bravčových párkov a zemiakov, dvoch veľmi základných potravín . Dlhý čas varenia v rúre môže vyhodiť z okna náš cieľ šetrenia, pretože už vieme, že elektrina je drahá, takže ju môžeme nahradiť varením v ohni. Môžeme tiež znížiť čas, aj keď bude guláš viac tekutý, ale bude pripravený po 30 minútach varenia.

• Ingrediencie pre štyri osoby: 3 stredne zemiaky, 200 g hustej slaniny, 300 g bravčových klobás, 1 cibuľa, 1/2 lyžice tymiánu, 300 ml (približne) kuracieho vývaru, 1 lyžica jablčného octu, petržlenová vňaťka čerstvý čierny korenie, soľ a extra panenský olivový olej.

• spracovanie:Predhrievajte rúru na 175 ° C. Zemiaky umývame, olúpame a nakrájame na plátky s veľkosťou pod 1 cm. Olúpeme cibuľu a nakrájame na julienne prúžky. Slaninu nakrájame na hrubé prúžky. Vo veľkej panvici, ktorú môžete vložiť do rúry, opečte slaninu, kým nebude mierne krehká. Odoberáme na tanier s kuchynským papierom. Párky páríme na oboch stranách a odstránime. Cibuľu varíme štipkou soli, tymiánu a octu na miernom ohni, až kým nezmäknú. Pridajte vývar a znížte teplo. Namažte pekáč a vložte zemiaky do jednej vrstvy. Dochutíme soľou a korením. Zakryjeme cibuľou a vývarom, potom slaninou a párkami. Pridajte trochu viac tymiánu, prikryte a pečte asi 70 minút. V prípade potreby pridáme do varenia viac vývaru. Podávame s čerstvou petržlenovou vňaťou.

Odkaz - Dublin Cobble

4. Zemiakový a bonito šalát

Zemiakové šaláty sú skvelými hitmi v časoch horúčav, čo je výhodou, keď ich zapracúvame do našich receptov za menej ako päť eur. Spomedzi mnohých, ktoré máme, pikantný zemiakový šalát, zemiakový šalát s korenistými semenami a jogurtom, zemiakový šalát s pestom a klobásami, medzi inými, nechávame klasiku z našej kuchyne, zemiakový šalát a bonito , recept že sa každý môže prispôsobiť svojmu vkusu.

• Ingrediencie pre štyri osoby: 10 nových zemiakov, 2 stredné vajcia, 200 g tuniaka dlhoplutvého v olivovom oleji, 1 stredne pažítka, 100 g zelených olív, extra panenský olivový olej, ocot z bieleho vína, soľ a majonéza.

• spracovanie:Zemiaky umývame a sušíme veľmi dobre. Dali sme ich variť v studenej vode s trochou soli. Akonáhle sa voda začne vrieť, necháme ich asi 30 minút, v závislosti od veľkosti. Odstránime ich z vody a necháme ich vychladnúť v odtoku. Vajcia uvarte v studenej vode so štipkou soli. Pretože voda vrie, počítame 10 minút. Vyberte z vody, olúpajte ich a nechajte ich vychladnúť aj v odtoku. Nakrájané zemiaky, vajcia a pažítku nalejte do veľkej šalátovej misky. Pridajte bonito a vypustené olivy. Dochutíme soľou, octom bieleho vína a extra panenským olivovým olejom. Pridajte dve polievkové lyžice majonézy a všetko dobre premiešajte. Ak zistíme, že šalát je trochu nevýrazný, upravíme dresing. Chladte do doby podania.

Link - Zemiakový a bonito šalát

5. Vývar zeleninovej ryže

Ďalším typom jedál, ktoré pomáhajú šetriť pri jedle, sú ryžové jedlá, najmä ak vyberáme kúsky na báze zeleniny, ktoré nespôsobia náklady na nákupný košík. V tomto prípade sme si vybrali polievkovú ryžu so zeleninou , ale mohli sme sa rozhodnúť pre korenenú ryžovú panvicu so zeleninou a cícerom alebo paellu so zeleninou, dve rovnako bohatú a cenovo upravenú suchú ryžu, najmä ak sa rozhodneme kúpiť sezónnu zeleninu ,

• Zloženie pre štyri osoby: 300 g ryže bomba, zeleninový vývar (4-násobok objemu ryže), 1 strúčik cesnaku, 200 g zeleného talianskeho korenia, 200 g červeného korenia, 200 g mrkvy, 10 divých šparglí; 3 zrelé paradajky, 15 g mäsa chorizo, olivový olej, soľ a mleté ​​čierne korenie.

• spracovanie:Zeleninu začneme pripravovať tak, aby po začatí procesu šili a spievali. Mrkvu umyjeme a olúpame a nakrájame na malé kocky. Umývame dva druhy korenia a nasekáme ich. Olúpajte cesnakový strúčik a jemne ho rozdrvte. Špargľu umyjeme a nasekáme. Paradajky nakrájame na polovicu a nastrúhame ich mäso a vyhodíme kožu. Zohrejte trochu olivového oleja a opečte strúčik cesnaku. Pred zapečením pridajte dva druhy korenia a mrkvu. Miešajte a smažte na miernom ohni 10 minút. Pridajte strúhané paradajky a chorizo ​​mäso, dobre premiešajte a pár minút opražte. Keď sa paradajková voda začne odparovať, pridajte ryžu a dobre premiešajte. Nakoniec pridajte zeleninový vývar a miešajte.Ochutnajte a uvarte. V čase, keď sa začne vrieť, znížime intenzitu ohňa a necháme variť na miernom ohni asi 12 minút, pričom počas tejto doby sa niekoľkokrát premiešame. Vyberte z tepla, prikryte a pred podaním nechajte asi päť minút odstáť.

Enlace - Soupy ryža so zeleninou

6. Mušľový krém s jablkami a koriandrom

Slávky sú okrem toho, že sú lacné, skvelou voľbou pre tých, ktorí sa chcú o tento typ starať, pretože ich obsah kalórií je veľmi nízky a sú veľmi výživné. Pripravte sa žmurknutím oka a existuje veľa receptov a spôsobov, ako ich uvariť, takže nie je možné sa nimi nudiť. Vybrali sme si krém z mušlí s jablkami a koriandrom pre jeho originalitu a pretože spolu s domácim pečivom budeme mať ľahké jedlo alebo perfektnú večeru veľmi bohatú.

• Zloženie pre štyri osoby: 1 kg mušlí, 300 ml vody, 175 ml vody na varenie mušlí, 100 g pór, 30 g olivového oleja, 2 strúčiky cesnaku, 1 šúpané jablko, niektoré čerstvé lístky koriandra 100 g drveného prírodného paradajky, soli a korenia.

• Príprava: Mušle čistíme a umývame. Pred odstránením z tepla a odstránením škrupín ich naparíme v hrnci, až kým sa škrupiny neotvoria. V panvici zohrejte olej a nastrúhajte nakrájaný pór, strúčiky cesnaku, kubické jablko a všetko pár minút restujte, kým nie sú mäkké. Pridajte paradajku a koriander a varte pätnásť minút. Pridajte vodu spolu s vývarom, aby ste uvarili mušle a mušle, niektoré si rezervujte na výzdobu. Dochutíme soľou a korením, rozdrvíme a prejdeme cez Číňanov, aby bol hladký.

Enlace - mušľový krém s jablkami a koriandrom

7. Nakladané sardinky

Jednou z najlacnejších rýb sú sardinky, ktoré v tomto období roka bude pre nás ľahké nájsť na trhoch, aby sa táto sardinka marinovala s ňou . V akomkoľvek inom ročnom období si môžeme zvoliť sezónne ryby, pričom použijeme rovnaké množstvá zvyšných zložiek a použijeme rovnakú techniku ​​a výrobný postup. Môže sa nahradiť makrela alebo stavrídou s veľmi podobným chuťovým výsledkom.

• Ingrediencie pre štyri osoby: 500 g čistých sardiniek, 1 citrón, 3 strúčiky cesnaku, 100 ml olivového oleja, 100 ml bieleho vína alebo octu z jablčného vína, 2 polievkové lyžice vyprážaných paradajok, 1 bobkový list, niektoré vetvy čerstvej petržlenovej vázy, 3 kvapky tabasca a soli.

• Príprava: Citrón umyjeme, nakrájame na tenké plátky a tie zase na polovicu. Lúpajte strúčiky cesnaku a rozlomte ich. V miske zamiešajte čisté sardinky s plátkami citróna. Do ohňa sme vložili panvicu a zohrejeme polievkovú lyžicu olivového oleja, cesnak pomaly vyprážajte bez opekania. Potom pridáme zvyšok oleja, ocot, vyprážané paradajky, bobkový list a nasekanú petržlenovú vňať. Dochuťte a pridajte tri kvapky Tabasca. Odstránime a povaríme päť minút. Pridajte čisté sardinky a citrón a všetko spolu varte 10 minút. Pred ochutnávaním necháme kastról s celou sardinkovou marinádou niekoľko hodín v chladničke, aby sa arómy usadili.

Odkaz - nakladané sardinky

8. Krokety zemiakov a tuniaka

Späť na zemiak, ktorý je tak lacný a dáva nám toľko hry v kuchyni. Tento krát sme ho zmiešali s konzervovaným tuniakom, ktorého cena zostáva stabilná počas celého roka, aby sme obohatili tieto zemiakové a tuniakové krokety . Ak tento recept sprevádzame zeleným listovým šalátom, ktorý sa vyrába lepšie z miestnych zdrojov, získame dobré, krásne a lacné jedlo, ktoré zostane navždy na našich ponukách.

• Zloženie pre štyri osoby: 1 k zemiaky, 3 vajcia, 250 g tuniaka v slanom náleve, 1 cibuľa, 100 g strúhanky, 5 g mletej papriky, soľ, mleté ​​korenie, olej z giralov a 50 g pšeničnej múky ,

• Príprava: Zemiaky olúpeme a povaríme ich v hrnci so slanou vodou asi 20 minút. Vypúšťajte a rozmačkajte, kým sa nevytvorí husté a hrudkovité pyré. Vyhradzujeme si to. Jemne nakrájajte cibuľu a vložte ju do misy. Vypustite tuniaka a pridajte ho do misky spolu s vajcami, strúhankou, paprikou, soľou a mletým čiernym korením. Pridajte šťouchané zemiaky a dobre premiešajte. Zahrejte v oleji na panvici niekoľko minút. Medzitým vytvárame krokety rukami, prechádzame nimi múkou a odstraňujeme ich prebytočné množstvo. Krokusy smažte asi štyri až päť minút na oboch stranách, až kým nie sú dobre opečené.

Link - Krokety zemiakov a tuniaka

9. Špagety so smotanovou hubou a cesnakovou omáčkou

Medzi návrhmi receptov za menej ako päť eur nemohli chýbať cestoviny. Jeho univerzálnosť a rýchlosť varenia z neho robia kráľovú zložku hospodárskej kuchyne, najmä ak sa vzdáme kombinácií, v ktorých prichádzajú do hry morské plody, mäso atď. A rozhodneme sa pre základné cestoviny, ako sú makaróny alebo špagety. Existuje veľa omáčok, ktoré sprevádzajú cestovinové pokrmy a zostávajú v ekonomickom limite, ktorý sme si stanovili, ale dnes sme sa rozhodli pre špagety s krémovou hubou a cesnakovou omáčkou .

• Ingrediencie pre štyri osoby: 500 g húb, strúčiky cesnaku, 100 ml tekutej smotany na varenie, 400 g špagiet, extra panenský olivový olej, soľ a mleté ​​biele korenie.

• spracovanie:Začneme čistením húb, nie ich umývaním. Z tohto dôvodu sme odrezali spodok každej z nôh, aby sme sa zbavili zemskej a špinavej časti a tieto kúsky sme vyhodili. Čistou a mierne navlhčenou látkou vyčistíme klobúk každej huby a oddelíme ju od zodpovedajúcej nohy. Klobúky odlúpame oddeľujúce pokožku od spodku (voliteľné) a narezáme ich na kúsky. Olúpajte strúčiky cesnaku a vložte ich do cesnakového lisu alebo ich jemne nasekajte. Zahrejte trochu oleja v širokej panvici a pridajte cesnak. Než začnú zhnednúť, pridajte huby a varte na miernom ohni 10 minút. Dochutíme soľou a korením, pridáme tekutý krém a rýchlo privaríme, aby sa príchute zmiešali. Špagety sme uvarili podľa pokynov výrobcu,dobre ich vypustite a namažte malým množstvom oleja. Huby oddeľujeme od smotany a zmiešame s špagetami. V čase podania umiestnime huby na vrchol.

Enlace - špagety so smotanovou hubou a cesnakovou omáčkou

10. Medailony z bravčovej panenky s paprikou a jogurtovou omáčkou

Aj keď je konzumácia mäsa obmedzenou možnosťou, keď máme obmedzený rozpočet, existujú mäso, napríklad bravčové mäso a lacné kusy, ktoré sú cenovo dostupné a umožňujú nám ich začleniť do našich ponúk za menej ako päť eur. K medailónky z bravčovej panenky s korením a jogurtovou omáčkou sú dobrým príkladom toho, ak budeme potrebovať , aby natiahnuť recept kŕmiť niektoré čím viac, vždy môžeme znížiť najlepšie mäso a zvýšiť množstvo zemiakov. Nikto nebude mať hlad.

• Ingrediencie pre štyri osoby: 1 veľká bravčová panenka, 8 malých zemiakov, paprika, soľ, 150 g prírodného jogurtu, 65 ml kuracieho vývaru, extra panenský olivový olej, čierne korenie, pažítka alebo petržlen.

• Príprava: Sviečkovú rezeň nakrájame na 12 medailónov, ktoré vo veľmi horúcej panvici označíme lyžičkou olivového oleja, takže na vonkajšej strane rýchlo zhnednú a na vnútornej strane ich nechajú surové. Vyhradzujeme si to. Nezarezané zemiaky nakrájajte na štvrtiny a varte ich v slanej vode 10 minút. Po uvarení ich vložíme do kastrolu vhodného do rúry, pridáme mäso a posypeme sladkou paprikou. Pridajte kuracie mäso a po uvarení vložte kastról do rúry na 200 ° C a nechajte zemiaky dokončiť varenie päť minút. Medzitým zmiešame prírodný jogurt s lyžičkou olivového oleja a tromi alebo štyrmi zákrutami mlyna na čierne korenie. S touto omáčkou podávame medailóny.

Enlace - bravčové medailóniky z bravčovej panenky s paprikou a jogurtovou omáčkou

11. Kastílska polievka

Nakoniec nechávame najlacnejší recept zo všetkých, kastílsku polievku . V mnohých častiach španielskej geografie je známy ako cesnakové polievky a je ochutený kúskami mäsa a iných výrobkov. Toto je najzákladnejší recept zo všetkého, čo sa dá podľa chuti obmieňať, ako sme to urobili s týmto iným receptom na cesnakové polievky so šunkou a vajcom. Je to silné jedlo a vhodnejšie pre chladné dni, ale nič nám nebráni jesť menej a pri miernejšej teplote, ak to chceme robiť v tomto ročnom období.

• Zloženie pre štyri osoby: 4 strúčiky cesnaku, 250 g tvrdého chleba, 4 vajcia, 1 l mäsového vývaru, 10 g sladkej papriky, extra panenský olivový olej a soľ.

• Príprava: Dno kastrolu prikryjeme extra panenským olivovým olejom, zohrejeme ho a olúpané strúčiky cesnaku zahrejeme na veľmi nízku teplotu. Chlieb rozdelíme na kúsky podobnej veľkosti a pridáme ho do kastrolu. Odstraňujeme tak, že je napustené olejom. Pridajte papriku, znovu premiešajte a vodu s vývarom. Zvyšujeme výkon ohňa tak, aby sa začal vrieť, potom ho spustíme a necháme desať minút variť na miernom ohni. Odstráňte z tepla a ochutnajte. Vajíčka zbijeme v samostatnej miske a pridáme ich do polievky za miešania vidličkou tak, aby sa nite tvorili ako vaječné tvarohové nite. Strúčiky cesnaku vyberáme a podávame okamžite, ak sa nám páči veľmi horúco, alebo nechajte pár minút odpočívať, ak to uprednostňujeme teplé.

Link - kastílska polievka