O niečo viac ako pol dňa nás oddeľujeme od toho, čo je pre mnohých najkúzelnejší deň v roku. Zajtra nás ilúzia (alebo naše deti) vyvedú z postele a užijeme si vianočné zavretie obklopené darčekmi, rodinou a samozrejme Roscón de Reyes. Absolútna postava nášho týždenného menu tento prvý piatok v roku.
Už niekoľko dní pripravujeme naše najlepšie recepty roscón de Reyes, dávame riešenia, ktoré ich zjemnia a poskytujeme tipy a triky, aby bol dokonalý. Tieto posledné dni boli darom pre roscón de Reyes , toto tradičné sladké ovocie si zaslúži. Stále je čas pripraviť sa na zajtra, takže sledujte recepty, ktoré uvidíte nižšie.
Tiež sme varili na každý deň , využívali sme zvyšky z silvestrovskej večere a silvestrovského jedla v receptoch, ako je napríklad zeleninový quiche a brokolica a quiche z modrého syra, a začínajúc od nuly ukľudňujúcimi pokrmami, ako je napríklad červený kapustový krém. s feniklom a jablčným muštom, fazuľové karé s pikantnou chobotnicou, pečené rezance s siitake a kuracím mäsom a špagety s cesnakovými krevetami.
Odpočívali sme aj na mäso, ktoré je typické pre vianočné sviatky, a rozhodli sme sa pre ľahšie jedlá pripravené z kuracieho alebo rybieho mäsa . Telo nás požiadalo o prímerie a dali sme mu zelené kuracie kari so zeleninou a ryžou, kuracie stehná v krémovej tekvicovej omáčke a pikantné papriky plnené treskou a krevetami.
Hlavné jedlá boli doplnené ozdobami a omáčkami , ktoré nám neustále pripomínali, že Vianoce ešte neskončili. Ružová omáčka a tatárska omáčka na ryby, morské plody a zeleninu (prečo nie?), Mexický jablkový šalát, zemiakové pečené zemiaky a sladké zemiakové špízy zasklené pomarančom, miso a medom, ktoré vyvážia hlavné prvky našej pokrmy.
Ako sme však uviedli v úvode, roscón de Reyes bola hviezdou týždňa. Pripravili sme ho v Thermomixe, ktorý nám túto úlohu veľmi uľahčuje a zbavuje nás hnetenia. Vyrobili sme ho tiež bez vajec alebo mliečnych výrobkov a bezlepkových, takže neznášajúce ani alergické nezostanú bez jeho konzumácie.
Roscón de Reyes sa však nie každému páči (naozaj, niektoré z nich viem), takže sme urobili výber špeciálnych raňajok, ktoré ich potešia. Zoznam by sme mohli doplniť galériou Rois, buchty v štýle briošky a samozrejme mallorskými miestnosťami, ktoré vidíte na poslednej fotografii, veľmi tradičným koláčom, ale veľmi veľmi špeciálnym.
Na správne doplnenie jedla Three Kings Day máme niekoľko vynikajúcich návrhov. Veľmi ľahko sa pripravujú a veľmi zábavné sú čokoládové lízanky v tvare vianočného stromu, chutné a originálne je nugát fuchsie a vynikajúcimi zvyškami vianočných sladkostí sú jednoduché marcipánové čokolády, čokoládová nugátová panna cotta a Nougatov flan.
Aj keď už ste nasýtení toľkými nugátmi, polvorónom, marcipánom atď., Možno by ste radšej radšej slúžili dezertu ako osemdesiatych rokov, pretože to je pyžamový dezert, ktorý bude pre mnohých znieť čínsky, ale mnohí si budú pamätať nostalgiou. Nakoniec vám necháme recept na neutrálne cesto alebo krehké pečivo, ktoré môžete použiť ako východiskový bod na vytvorenie sladkosti podľa vášho výberu.
Šťastný deň troch kráľov a až do budúceho piatku!
