Tento víkend v programe RNE „Nie je to žiadny deň“ s Pepou Fernándezovou , sa veľa hovorilo o gastronómii, pretože sa tentokrát vysielala z Elche, keďže sa dnes oslavuje v takom slnečnom meste, jedenásta splátka The Best of Gastronomy.com.
Rafa García Santos , pravidelný spolupracovník spoločnosti Pepa a organizátor tejto akcie, nás informoval o tom, čo sa tam deje. Fudeuás, ryža a úhory. Populárne súťaže, ochutnávky za viac ako prijateľné ceny, prezentácie atď. Robia z Elche v týchto dňoch raj pre tých, ktorí milujú gastronomický svet.
Chcem s vami však hovoriť o tom, o čom sa diskutovalo na sobotňajšom stretnutí, ktoré sa točilo okolo haute kuchyne a jej výhodnosti popularizácie alebo nie . Dovoľ mi povedať ti.
Názory na všetky chute. Je to tá haute kuchyňa, v ktorej je Arzak v popredí , po celom svete. Všade sú známe dekonštrukcie boha kachlí a ďalšie kulinárske pokroky a otázka znie: Koľko z nás pravidelne konzumuje alebo užilo niektoré z týchto pokrmov, o ktorých vieme, že sú známe po celom svete?
Asi 2% populácie, zvyšok nemôže zaplatiť nezmysel za to, že eurá jedia v El Bulli . Je táto kuchyňa skutočne predstaviteľom našej kultúry a našich ľudí? A tu vyvstáva debata, mali by diváci z divadelnej kuchyne nejako popularizovať svoje výtvory tak, aby sme takto boli všetci účastníkmi takejto slávy?
Názory na všetky chute sú také, ktoré si myslia, že haute kuchyňa musí zostať tam, na vrchu, na mieste, kde ju smrteľníci nedajú dosiahnuť. Iní si myslia, že je iba škandalózne, že spadne pod svoju vlastnú váhu. Architekti, ako Adriá, sa už začínajú sťažovať a porovnávať ceny. Lístok do kariéry, na určité koncerty, možno do opery … niektoré zbytočné predmety, ako sú dizajnérske ozdoby atď., Môže stáť, ako keby ste jedli doma boha kachlí.
Je možné, že vyšli k viniču a je čas ísť dole? Zatiaľ je položená otázka a diváci sa sťažujú, že nezarobia peniaze svetovo uznávanými umelcami. Je spravodlivé, že máme na celom svete príbuzné pokrmy, ktoré väčšina z nás nejedla, alebo možno budeme jesť?
Zaujímavá otázka: Čo si myslíte?
