Včera som hovoril o Oriolanskej gastronómii a moja manželka ma okrem potešenia a veľmi nadšenia takmer dala aj colleja, aby mi pripomenula, že máme knihu typických receptov od Vega Baja .
Kniha bola vytvorená študentmi Vega Baja Adult Center v Orihuela a bola ponúkaná na predaj v kanceláriách a kníhkupectvách v okolí. Každý recept má veľmi špecifický štýl, je prepracovanejší, výstižnejší, ale všetky sú poctou tejto oblasti, zmesi kultúr, príchutí a ľudí.
Kniha je rozdelená do štyroch hlavných kapitol: predjedlá, hlavné jedlá, dezerty a sladkosti.
V prvých jedlách nájdeme hlavne lyžičky, ako sú dršťky, varené s loptičkami . Osobitnú pozornosť si zaslúžia ryžové jedlá, ako je ryža s králikom, uhorky, ktoré raz pre vás pripravím, ryža so strapcami alebo ryža s alkáliami (artičoky pre tých, ktorí nie sú oboznámení s týmito výrazmi).
V priebehu niekoľkých sekúnd nachádzame návrhy bohaté na šťavu ako baklažány, vyprážaného králika s paradajkami , šalátu San Isidro alebo omeletu artičoky.
V dezerty sú tradičné sladkosti ako ryžový puding, vaječný puding alebo tvarohový koláč , jedli po celom Španielsku, aj keď vyrobené vo forme Orihuela.
Aj keď, ak by som o tom pochybujem, môj obľúbený kapitola je to cukroví , v ktorom nájdeme širokú škálu, ktorá len z písania nich už slintá klávesnice: almojábanas, almedraos alebo bohaté Monas. Nepochybne potešenie, ktoré nás približuje k oriolanským zvykom a jedlám.
