Obsah:
- Čo potrebujeme pre naše macarony?
- Ako pripraviť naše macarons ako rodinu
- Prvý deň
- Druhý deň
- Predtým, ako sa rozlúčime, rekapitulujeme:
Makaróny sú v móde a odporúčame od Dulce Diversión de Azucarera, aby sa z nich stali sami doma. Uvidíte, že to nie je také ťažké, ako sa zdá.
Čo potrebujeme pre naše macarony?
Ingrediencie pre makaróny : biela zo šiestich veľkých vajec (žĺtky si vyhradzujte a zmrazte pri inej príležitosti), 400 gramov Azucarera Glacé, 180 gramov mletých mandlí v prášku, 30 gramov horkého kakaového prášku.
Ingrediencie na plnenie : 250 gramov tmavej čokolády, 70 gramov masla, 20 centimetrov tekutej smotany.
Ako pripraviť naše macarons ako rodinu
Pre lepší výsledok rozdelíme postup na dva dni , napríklad:
Prvý deň
Malý chlapec naseká čokoládu a matka ju roztaví v bain-marie . Medzitým sa otec zahreje na nízku teplotu a v inej panvici smotanu. Pridajte maslo a dobre premiešajte, až kým nevznikne homogénna tekutina. Po vychladnutí zmesi môžete pridať čokoládu a znova biť, všetky deti milujú krémy a ešte viac, ak sú sladké . Uchováme ju v chladničke v sklenenej miske pokrytej plastovým obalom.
Druhý deň
Predtým, ako pôjdete do bazéna, musíte sa zobudiť a dokončiť macarony: začneme robiť niečo veľmi zábavné, čo si vyžaduje trochu trpezlivosti, takže dieťa začne s našou pomocou a sledujeme jedného z dospelých . Čistým a suchým cedníkom ( najlepšie veľkým) preosejte práškový cukor, mleté mandle a kakao do hlbokej nádoby . Tieto suché prísady musia byť dobre premiešané, takže po preosiatí sa môžeme pretrepať pomocou vidlice.
Teraz musíme poraziť bielych a aby sme to dosiahli, je lepšie, keď použijete elektrický mixér tyčí , môžete dieťa prinútiť zúčastniť sa tým, že ho zdvihnete na stoličke pred vami a necháte ho čiastočne držať za rukoväť (ale ovládať pohyb). Určite ich radi vidíte, keď dosiahnu „bod snehu“. Je čas pridať vaječnú bielku k predchádzajúcej zmesi a miešať drevenou lyžičkou, až kým sa nevytvorí cesto, ktoré vložíme do vrecka na pečivo.
Zo skúsenosti viem, že by sme sa nemali báť, že s rukávom manipulujú deti , áno, ak sú mladšie ako 10 rokov, nemôžu to urobiť sami. Po príprave plechu na pečenie potiahnutého rastlinným papierom vložíme gule rovnakej veľkosti (odložte ich tak, aby sa nelepili) a dáme ich do rúry na približne 13 minút (a pri 150 °).
Je čas dokončiť náš dezert a uložiť ho do hermeticky uzavretej nádoby na občerstvenie . Vrcholy makarónov sa nechajú vychladnúť a potom sa zostavia dve po dvoch naplnené krémom, ktorý sme si vyhradili. Je to veľmi vhodná úloha pre malých cukrárskych kuchárov, ktorí sa nebudú môcť vyhnúť „sania prstov“. A zatiaľ čo jeden z rodičov už môže vložiť uteráky do tašky.
Predtým, ako sa rozlúčime, rekapitulujeme:
1.- Drobček: Čokoládu nakrájajte na kúsky a matka ju roztaví.
2. Ocko: Trochu zohrejte a pridajte maslo, aby sa neroztopilo.
3.- Všetko: Zmiešajte čokoládu so smotanou a uložte do chladničky. Ak je to možné, je lepšie to urobiť deň vopred.
4.- Dieťa s dospelým: Preosiate práškové mandle, práškový cukor a kakao.
5.- Mama: Biele vajcia porazte do tuhého stavu a postupne pridávajte suchú zmes, až kým nedosiahnete homogénnu hmotu.
6.- Dieťa s otcom: S vreckom na pečivo vyrábajú pravidelné a rozmiestnené gule.
7. - Dospelý: Pečieme 13 minút pri 150 ° C. Nechajte vychladnúť a potom ich zostavte dve po dvoch s náplňou.
Tieto macarony sú veľmi špeciálnym občerstvením. Čo ak to dáte do peknej krabičky a ponúknete ich priateľom v bazéne? Všetci sa môžete pochváliť tým, že ste si doma pripravili pravý francúzsky dezert.
Obrázok - cocoinzenl Viac informácií - Cukornička Viac informácií - Život vie lepšie
