Ako hovorí pieseň, Valencia je krajinou kvetov svetla a lásky, ale musíme zahrnúť novú stanzu, ktorá naznačuje, že ide o tretí gastronomický cieľ v krajine. A to je to, že dodanie nových hviezd Michelin minulý týždeň urobilo z tretieho územia hodnotenie s tromi hviezdičkami. Koniec koncov, Valencia je krajinou jedného z našich najvýznamnejších medzinárodných jedál, paelly.
Quique Dacosta , ktorý bol už v roku 2005 najlepším šéfkuchárom a Národná cena za gastronómiu za najlepšiu publikáciu v roku 2009 a ktorý už má tri podrážky Sprievodcu Repsolom, tak dosahuje uznanie, že tak dlho uniká a považuje sa za neho by Restaurant Magazine jedna z najlepších 50 reštaurácií na svete (konkrétne 40).
Vo Valencii tiež nájdeme Ricarda Camarenu, ktorý dostane svoju prvú hviezdu iba 4 mesiace po otvorení svojich nových priestorov. Dozvedeli sme sa, že červený sprievodca zaradil medzi svojich nominovaných reštaurácie Kaymus (Valencia) a Cal Paradís (Vall d'Alba). Byť nominovaný je veľká zodpovednosť, pretože ak dostanú svoju cenu budúci rok, dokonalý, ale ak nie, mohlo by to byť považované za zlyhanie tímu, dúfajme, že bude krásne finále s hviezdami.
Je zrejmé, že prítomnosť trojhviezdičkovej hviezdy v komunite je podnetom pre ďalšie reštaurácie a samozrejme robí z mesta, v ktorom je v tomto prípade Dénia, jasnú turistickú destináciu. Sme veľmi radi za spoločenstvo Valencie a jeho dobrú prácu.
Foto - annalibera Priamo do Palate - Reštaurácia Dársena, klasika v prístave Alicante Priamo do Palate - El Poblet sa nazýva reštaurácia Quique Dacosta
