53 receptov gastronómie Álavy z 19. a 20. storočia zbiera v knihe spisovateľka a gurmánka Fernando González de Heredia, Álava. Táto vynikajúca kuchyňa a jej inovácie .
Tento člen Baskickej gastronómie, známy ako Tote, zachránil nepublikované recepty prehľadaním kuchýň reštaurácií, hotelov, cukrární, aby zhromaždil „nepublikované recepty, vďaka ktorým sa Álava stala popredným miestom v španielskom gastronomickom vesmíre“.
Táto práca, publikovaná pokrajinskou radou, bola predstavená včera v sále strediska súčasného umenia Baskického múzea ARTIUM a približne 3 000 výtlačkov sa predalo v kníhkupectvách za cenu 18 EUR.
Je to klenot najmä pre ľudí z Alavy a milovníkov gastronómie všeobecne, rozpráva aj o histórii provincie a hlavnom meste Alavy, anekdoty týkajúce sa gastronómie ako predhovor k receptom.
Stavíme sa, že je to veľmi príjemná kniha na čítanie, učenie sa a užívanie si.
