Obsah:
Sme v dobrej dobe sa odvážiť mať doma čerstvé aromatické bylinky, veľmi stredomorské rastliny, ktoré sú pre mňa synonymom leta. Chcem prebudiť všetkých na stranu záhradníka, a preto navrhujem päť rastlín, s ktorými sa má začať a recepty na klovanie cez víkend, v ktorých ich môžeme využiť.
Väčšina aromatických bylín je veľmi hospodárna a bude trvať aj týždne - alebo mesiace - v interiéri aj na terasách alebo balkónoch. Zvyčajne potrebujú veľa slnka a nedochádzajú veľmi dobre v zime, takže ich teraz musíte využiť, aby ste si ich mohli užiť. Vynikajú na naplnenie chutí typických letných jedál , ako sú grilované šaláty, šaláty alebo domáce nápoje.
Bazalka
Bezpochyby môj obľúbený aromatický, aká je radosť, že jemne čistím jeho listy tak, aby aróma zaplavila kuchyňu! Naháňajú tiež komáre a iný hmyz , takže stojí za to si urobiť miesto medzi našimi kvetmi alebo v akomkoľvek slnečnom rohu kuchyne. Potrebuje dostatok slnka, ale v horúčave letnej vlny horúčav je lepšie chrániť ho určitým tieňom.
Basil už budete vedieť, že sa skvele kombinuje s paradajkami, ale dá sa použiť aj na obliekanie akejkoľvek inej letnej zeleniny, dokonca aj čerstvého ovocia . Nie sú horké, a preto sú ideálne na konzumáciu celé na špajdlech, canapéch alebo montaditos.
tymián
S malými listami a veľmi jemnými stonkami je tymián bylina s hlbokou vidieckou arómou, ktorá je rovnako čerstvá ako suchá . Rastie v hojnosti cez hory a stredomorské polia a ľahko sa vyskytuje v horských oblastiach, najmä tam, kde nie je veľa mrazy a slnečné hodiny.
Doma používam tymián na všetky druhy slaných a sladkých jedál. Pomáha tiež lepšie tráviť a úžasne sa kombinuje s inými aromatickými bylinkami, najmä s nasledujúcimi v tomto zozname. Odporúčam vám ho používať v jedlách, ktoré majú citrusovú príchuť , vynikajúco ladí s citrónom.
rozmarín
Táto rastlina rastie bez problémov a môže sa rýchlo šíriť a dosiahnuť veľkú veľkosť; To je široko používaný na zdobenie verejných záhrad a parkov a tiež vydáva silnú arómu len trením. Na jar av lete má tiež veľmi krásne kvety a zvyčajne odoláva zimám.
V kuchyni môže byť rozmarín kombinovaný s inými bylinkami, takže jeho aróma nie je taká silná, hoci vo všeobecnosti je perfektné vylepšovať mäsové jedlá a dusené mäso a tiež ryby. Je vynikajúci na marinovanie a rmutovanie.
oregano
V niekoľkých kuchyniach chýba hrniec so suchým oreganom, ale rozdiel oproti čerstvej verzii tejto bylinky je priepastný. Odolná, má rada slnko a zimu môže prežiť, ak ju chránime pred mrazom a nadmernou vlhkosťou. Existuje viac nápadných odrôd s listami rôznych farebných odtieňov.
Je zrejmé, že ide o ideálnu bylinu na pizzu a cestoviny , ale ak ju používame čerstvé, mala by sa pridať v čase podania alebo ju možno spievať - rovnako ako bazalka. Jeho vôňa nenesie toľko ako iné rastliny, preto vás vyzývam, aby ste to vyskúšali vo všetkých druhoch receptov.
pažítka
Je to jedna z mojich obľúbených rastlín, ktorá sa uchováva v malých kvetináčoch v kuchyni za predpokladu, že dostane dobré množstvo svetla . Listy majú vzhľad veľmi tenkých stoniek a používajú sa narezané takým spôsobom, že sa javia ako malé trubičky na doštičke, ktoré tiež poskytujú vynikajúci bod.
Pažítka má charakteristickú vôňu rodu Allium, do ktorej patrí cibuľa, pažítka a cesnak, mierne korenistá, ale omnoho jemnejšia a tráviaca. To je tiež široko používaný v ázijskej kuchyni a je vynikajúci v kombinácii so syrom a zeleninou.
Máte doma aromatické rastliny ? Odvažujete sa postarať o nejaké hrnce na balkóne? Ak máte to šťastie, že máte terasu alebo záhradu, využite toto privilégium na kultiváciu svojej aromatickej záhrady! Aj ten najjednoduchší víkendový desiatu získa veľa bodov, ak ho ochutíme čerstvými bylinkami; vyskúšajte napríklad citrónové a tymiánové hranolky. Návykové.
Fotografie - iStock - Unsplash - Rebeca Siegel - Alice Henneman - Maja Dumat
Ži na Palate - Sedem gréckych receptov na letné občerstvenie
Ži na Palate - Sedem receptov s letným ovocím na osviežujúce občerstvenie
