Čokoláda je nepochybne v dnešnej kuchyni, kniha Čokoláda Fusión, čokoláda v kuchyni , má za cieľ dať tejto knihe význam, ktorý si čokoláda zaslúži. V ňom vidíme vhodné párovanie čokolády s mäsom, rybami a rôznymi výrobkami z našej kuchyne.
Existujú rôzne arómy, textúry a príchute, ktoré by bolo ťažké predstaviť bez tejto knihy, ktorá nás učí od veľmi jednoduchých trikov k skutočne komplikovaným technikám správneho zaobchádzania s čokoládou. V tejto knihe nájdeme históriu čokolády, množstvo predjedál, teplých a studených predjedál, sladkostí atď. Túto knihu napísal prestížny cukrár Frederic Bau, hlavný kuchár. Má veľkú zbierku ilustrácií, ktoré nás presne naučia chutné recepty, ktoré sa dajú pripraviť s čokoládou. Možno je jeho cena trochu prehnaná, 95 EUR, ale určite to stojí za to.
