Arabská aróma: recepty a príbehy o selah jamale

Obsah:

Aby som spoznal arabskú arómu, recepty a príbehy Salah Jamala, chcel som ti nechať trochu jeho synopsa priamo.

Poznanie a porozumenie iným spoločnostiam je možné z viacerých hľadísk. Existuje však lepší spôsob, ako preniknúť do kultúrnych a historických komplikácií arabského sveta, ako to urobiť prostredníctvom vynikajúcej, rozmanitej a antropologicky bohatej kuchyne?

Autor knihy je doktor medicíny a chirurgie na univerzite v Barcelone a je absolventom geografie a histórie a dnes je vedúcim kultúrnej rozmanitosti a jedla vo Vic a musím povedať, že som veľmi šťastný, že som našiel túto knihu, pretože je to presne také čo hovorí v názve. Nájdeme recepty a príbehy.

Príbehy sa od seba veľmi líšia . Každý recept má jeden, viac-menej krátky. Niektorí hovoria o pôvode receptov, iní hovoria o rôznych verziách, ktoré existujú, alebo o vývoji, ktorý prešiel. Iní sú príbehy z každodenného života, ktoré sa týkajú receptu. Milujem to, cítim sa identifikovaný v tomto extréme, recepty musia mať vždy niečo, čomu rozumieť a cítiť.

Pokiaľ ide o recepty, nenájdeme žiadne správy o arabskej kuchyni. Čelíme známym receptom a iným tradičným receptom, že ak neprídeme do styku s arabskou kuchyňou, bude to úplne neznáme a zábavné.

Nakoniec, ak ste nakoniec získali túto knihu, nezabudnite si prečítať anekdotu, ktorá hovorí o kuskusu a čo znamená „hovorový jazyk“ v hovorovej arabčine z Blízkeho východu. Kniha nemá fotografie, ale nie sú potrebné a je rozdelená na Tapas, hlavné jedlá, dezerty a nápoje.