Mal som príležitosť stretnúť sa s Margaritou a Amandou, zodpovednými za rôzne projekty na propagáciu ekologicky pestovaných výrobkov v regióne Guadalhorce: Guadalhorce Ecológico . Na jej webovej stránke sa dozvieme viac o produktoch ekologického poľnohospodárstva v tejto oblasti. Ak nepoznáte región Guadalhorce , povedzte, že je to jedno z najúrodnejších údolí v Malage s vynikajúcou klímou a veľkou tradíciou v pestovaní olív a citrusov.
Práca tohto združenia sa zameriava na poskytovanie pomoci výrobcom, ktorí chcú získať osvedčenia o kvalite . Ďalšou dôležitou súčasťou jeho práce je propagácia tohto typu poľnohospodárstva, snaha preniesť jeho kulinárske výhody a využitie. Za týmto účelom organizujú prednášky a kurzy vo varných školách, reštauráciách, školách, združeniach výrobcov atď. s ochutením chleba, olivového oleja, olív, mandlí a citrusov. Vytvárajú tiež sieť organických trhov , ktoré umožňujú výrobcom predávať priamo spotrebiteľovi.
