Obsah:
- 1. Skontrolujte menu
- 2. Urobte posledné nákupy
- 3. Skontrolujte riad
- 4. Rozmrazte jedlo, ktoré potrebujete
- 5. Vykonajte marinády a náplne
- 6. Varte pokrmy, ktoré sa zlepšujú v pokoji
- 7. Pripravte si dezerty, ktoré potrebujú chlad
- 8. Chladené alebo temperované nápoje
- 9. Pripravte misky na cukríky
Ako každý šéfkuchár vie, plánovanie je v kuchyni rozhodujúce . Pokiaľ nemáte všetko pripravené, aby ste sa dostali do múky, je veľmi ťažké predstaviť úspešné jedlo. A na Vianoce, keď musíte variť pre mnoho ľudí, je nevyhnutné predložiť čo najviac úloh.
Na začiatku mesiaca sme vysvetlili, aké úlohy by sa mohli vykonať 20 dní vopred, aby sme mali všetko pripravené na vianočné večere a jedlo, a teraz je potrebné prehodnotiť, čo môžeme urobiť medzi dneškom a zajtra , aby na Štedrý deň bolo všetko pripravené a nemusia bežať
1. Skontrolujte menu
Prvá vec, ktorá sa má teraz urobiť, keď sú Vianoce nebezpečne blízko, je ubezpečiť sa, že máte všetko naplánované. Skontrolujte menu, skontrolujte, čo chcete ponúknuť, vrátane nápojov a či vám nechýbajú žiadne doplnky - napríklad obrúsky alebo príbory. Urobte si zoznam všetkého, čo potrebujete. A teraz na ulicu.
2. Urobte posledné nákupy
Majte na pamäti, že väčšina obchodov je otvorená celý víkend , takže si môžete kúpiť všetko, čo potrebujete, a zbaviť sa nakupovania na Štedrý deň, keď trhy pretekajú.
Neexistuje žiadny čerstvý produkt , ktorý nevydrží v perfektnom stave 48 hodín v chladničke. Existuje iba jedna výnimka: chlieb , ktorý je lepšie kúpiť v ten deň. Môžete si to objednať teraz, takže na poslednú chvíľu nemáte žiadne prekvapenia a nakoniec si kúpite mrazený chlieb z benzínovej stanice.
3. Skontrolujte riad
Na Vianoce zvyčajne pripravujeme pokrmy, poháre, príbory a obrusy, ktoré uchovávame pri zvláštnych príležitostiach. Pravdepodobne ste sa jej nedotkli od minulého roka, takže je lepšie, aby ste si časopis vopred preštudovali a skontrolovali, či sú k dispozícii kúsky pre všetkých hostí, a aby ste skontrolovali, či je všetko čisté.
Sledujte nás na Flipboarde a objavte nové recepty, novinky o výžive a gastronómii a naše časopisy plné nápadov a receptov pre každého.
4. Rozmrazte jedlo, ktoré potrebujete
V predchádzajúcich článkoch sme vás povzbudili, aby ste si jedlo kupovali vopred a zmrazili ho, aby ste ušetrili na výrobkoch, ktorých cena sa v dôsledku blížiaceho sa Vianoc zvyšuje. Teraz je čas správne rozmraziť, a preto by ste do chladničky mali vložiť všetko, čo potrebujete, aby sa postupne zohrialo.
Najneskôr by ste mali jedlo z mrazničky vybrať deň skôr, ale všetko sa v chladničke vydrží dva alebo tri dni , takže môžete túto úlohu vykonať hneď teraz.
5. Vykonajte marinády a náplne
Niektoré jedlá si vyžadujú marinády, ktoré sa musia pripraviť vopred, aby sme si ich mohli poriadne vychutnať : samozrejme, hovoríme o uhorkách všetkého druhu, marinovanom lososi, ktorý potrebuje najmenej 24 hodín; alebo výplne z pulardy alebo kuracieho mäsa, ktoré sa musia vykonať najmenej jeden deň vopred (ale sú perfektné s dvoma).
6. Varte pokrmy, ktoré sa zlepšujú v pokoji
Popri marinádach, marinádach alebo uhorkách je možné pripraviť veľa jedál deň alebo dva vopred bez toho, aby sa stratila akákoľvek jeho kvalita alebo dokonca získala chuť. Teraz môžete opekať papriku, olúpať ju a uložiť do chladničky; Môžete si tiež pripraviť ruský šalát, plnenie empanád alebo nechať niektoré krokety pripravené na smaženie.
Samostatná zmienka si zaslúži lyžicu riadu, ktorú je možné z väčšej časti zohriať k dokonalosti a pripraviť ju deň alebo dva vopred. Môžete tiež variť už vane, paštéty alebo slané koláče.
7. Pripravte si dezerty, ktoré potrebujú chlad
Existujú jedlá, pre ktoré môžeme vykonávať prácu, a ďalšie, ktoré sú nevyhnutné na prípravu najmenej jeden deň vopred. Toto je prípad dezertov, ktoré si vyžadujú chladné až curdle : panenské chaty, studené koláče, peny atď. To všetko sa musí urobiť teraz.
Prihláste sa na odber, aby ste každý deň dostávali naše recepty, informácie o výžive a gastronómiu.
8. Chladené alebo temperované nápoje
Typická spoločná chyba Štedrý deň: hostia dorazia a pivo nie je dosť studené. Chladnička pravdepodobne pretečie, ale skôr sa pokúste vychladiť nápoje, ktoré nie je možné podávať na ľade, napríklad pivo alebo biele víno. S týmto chladom môžete dokonca ochladiť nejaké nápoje na balkóne, ale musíte si pamätať, aby ste si všetko pripravili.
V prípade červeného vína je najlepšie ho podávať pri izbovej teplote, ale lepšie je, ak ho necháte niekde v dome, kde nie je príliš horúce: jedáleň sama o sebe je zvyčajne dobrým miestom, takže budete mať všetko pripravené.
9. Pripravte misky na cukríky
Podnosy plné vianočných sladkostí sú bežné vo všetkých španielskych domoch a ich príprava sa môže uskutočniť aj v dostatočnom predstihu. Nugát môže byť dokonale rezaný a pokovovaný a stačí zakryť misky plastovým obalom tak, aby sa nepoškodili.
