100 spôsobov, ako uvariť ryby a morské plody. kniha receptov

Obsah:

Ryby sú jednou z potravín, ktoré musíme zahrnúť do pestrej a vyváženej stravy, aj keď nie vždy nájdeme čas na jej začlenenie do našej kuchyne, čím sa stane príťažlivou pre celú rodinu. Táto kniha, 100 spôsobov, ako uvariť morské plody, nám môže v tomto úsilí pomôcť.

Kniha obsahuje recepty od piatich veľkých šéfkuchárov: Karlosa Arguiñana, ktorý nám ponúka jednoduché a klasické recepty, ako napríklad štikozubec v zelenej omáčke so sázeným vajcom alebo chobotnice marmitako. Bruno Oteiza nám ponúka avantgardnejšiu knihu o receptoch, ako je napríklad txangurro salpicón so zmrazenou infúziou sladkého drievka. Ramón Roteta poskytuje recepty plné chuti, ako sú chrumkavé chrumkavé chvosty s avokádovým krémom.

Enrique Fleischmann nám ponúka také chutné návrhy, ako sú krevety s príchuťou Pyrenejského polostrova, a nakoniec nás Iwao Komiyama predstavuje s veľkolepými receptami orientálnej inšpirácie, ako sú chobotnice sépiové . Recepty sú zoskupené podľa druhov rýb, ako sú modrá, biela, sladkovodné ryby, kôrovce, mäkkýše, zmiešané recepty na ryby a mäkkýše a nakoniec časť venovaná sashimi.

Okrem toho vo všetkých receptoch nájdeme QR kód, prostredníctvom ktorého môžeme na telefóne alebo tablete vidieť video s prípravou jedla od autora receptu. Ako vidíte, 100 spôsobov varenia morských plodov ponúka dobrý výber receptov na rozšírenie a modernizáciu repertoáru jedál z morských plodov.