Nedávno som čítal článok, ktorý ma zaujal na jednom z blogov New York Times . Ten sa pýtal Jonnyho Bowdena, odborníka na výživu a autora knihy „150 najzdravších potravín na svete“ , aké jedlá sa pri nakupovaní dajú ľahko nájsť, ale nie vždy ich kupujeme.
Navrhovaný zoznam bol nasledujúci, v ktorom sa navrhuje aj jeho príprava:
- Červená řepa: Fialové pigmenty sú antioxidanty a dobrí bojovníci proti rakovine a sú tiež bohatým zdrojom kyseliny listovej. Je ideálny pre šaláty. Nevýhodou je varenie, pretože jeho antioxidačná sila sa pri zahrievaní znižuje.
- Kapusta alebo kapusta: Jej zlúčeniny síry sú dobrými katalyzátormi enzýmov, ktoré bojujú proti rakovine. Jesť v sendvičoch, sendvičoch, pečených s bešamelom …
- Kard: Veľmi dôležitý zdroj karotenoidov. Chráňte pred starnutím očí. Dá sa pripraviť restovanou v šaláte, varenú so zemiakmi.
- Škorica: Pomáha regulovať hladinu krvného cukru a cholesterolu. Môže sa pridať posypaná kávou av typickom zákusku, ako je napríklad ryžový puding.
- Granátové jablko: Je to ovocie plné antioxidantov a zjavne znižuje krvný tlak. Vezmite ju vo forme šťavy (predávajú ju ako takú) alebo pridajte jej semená do šalátu.
- Sušené slivky: tiež veľmi bohaté na antioxidanty. Perfektný ako dezert, na doplnenie energie pri exkurzii alebo na výrobu špenátu.
- Tekvicové semená alebo tekvicové semená: Obsahujú horčík a vysoké hladiny horčíka sú spojené so zníženým rizikom predčasnej smrti. Predávajú ho ako slnečnicové semienka a jesť rovnakým spôsobom ako tieto, hoci trochu zložitejšie.
- Konzervované sardinky: Ako hovorí Dr. Bowden „konzervované zdravé jedlo “. Bohaté na omega-3 a nabité vápnikom. Obsahuje tiež železo, horčík, fosfor, draslík, meď a mangán. Ak ich chcete zjesť, vyberte ich z plechovky a podobne alebo do šalátu alebo s chlebom …
- Kurkuma: Je to korenie zložiek karí, má protizápalové vlastnosti a vlastnosti, ktoré pôsobia proti rakovine. Môže sa zmiešať s vajcami alebo na tanieri so zeleninou.
- Konzervovaná tekvica: Nízkokalorická zelenina, ktorá je bohatá na vlákninu a stimuluje imunitu. Jesť s trochou masla, škorice a muškátového orecha.
Koľko z týchto produktov je uvedených na vašom nákupnom zozname? A už vo vašom dome?
Kniha - 150 najzdravších potravín na Zemi Viac informácií - no blog New York Times priamo do hotela Palate - 5 zdravých potravín z rôznych svetových kuchýň
