Naši kuchári sa nezastavia. Pred niekoľkými dňami sa stretli v Madride Fusión, už poznáte gastronomický samit par excellence Španielska a teraz odcestovali na najlepší svetový gastronomický samit Tokio Taste 2009 . Samit sa konal od 9. do dnešného dňa 11. februára.
Samit sa konal v Japonsku s cieľom prediskutovať a hľadať možné riešenia problémov, ktorým v súčasnosti kulinársky priemysel čelí. A to všetko prostredníctvom medzinárodnej výstavy gastronomickej kultúry Japonska.
A aký lepší organizátor ako Japonsko a konkrétne v Tokiu, svetovom hlavnom meste hviezd Michelin (227). Počas všetkých týchto troch dní sa rovnako ako všetky vrcholy, šéfkuchári a milovníci haute kuchyne zúčastnili workshopov, diskusií, prednášok a demonštrácií.
Niektoré z demonštrácií predložili šéfkuchári uznávanej prestíže, ako napríklad Joël Robuchon (v súčasnosti 17 hviezd Michelin), Arzak alebo Adrià.
Nepochybne ide o prvotriedny kongres, ktorý organizujú ľudia, ktorí sú vo svojej práci veľmi precízni a ktorí sa starajú o surovinu, ktorá je na druhej strane mimoriadne kvalitná. Je samozrejmé, že viac ako tisíc účastníkov v Tokiu Taste 2009 sa s týmito rečníkmi veľmi potešilo.
