Obsah:
Počasie a ročné obdobia výrazne ovplyvňujú to, ako jeme. Teploty klesajú a my všetci zomrieme na dobrú lyžičku misky a príjemné dusené mäso celého života. Teploty stúpajú a ideme do opačného extrému, telo nás žiada o čerstvé a ľahké recepty, pomocou ktorých môžeme bojovať proti horúčave, zostať hydratovaní a naplniť žalúdok bez ťažkosti.
V lete sú teda jedlá, ktoré uspejú . Šaláty, hoci ich môžeme jesť po celý rok, sú odľahčené, osviežujúce a objavujú sa v ponukách takmer každý deň. Pri studenej polievke sa to stane tri štvrtiny toho istého. Príchod leta je východiskovým signálom pre gazpachos, salmorejos a ďalšie, ktorí sedia pri našich stoloch až do septembra.
Aj keď sú tieto typy spracovania zvyčajne čerstvé alebo osviežujúce, niektoré z nich môžu zlyhať na ľahkej úrovni. Preto pre tých z vás, ktorí chcú kombinovať oboje vo vašich jedlách, preskúmali sme našu kuchárku, prehľadali sme v našich archívoch a na leto sme vybrali 47 čerstvých a ľahkých receptov .
Slané recepty
Začneme so slanými receptami a konkrétne s dvoma kategóriami, ktoré sme práve spomenuli, šalátmi a studenými polievkami . Máme niekoľko čerstvých a ľahkých návrhov, ktoré sú také dobré, že sa v horúcich mesiacoch určite stanú vernými spoločníkmi vašich stolov.
Zelenina, zelenina a strukoviny sú skvelými spojencami, pokiaľ ide o čerstvé a ľahké jedenie. Obzvlášť ak ich naparíme alebo opekáme a sprevádzame omáčkami typu vinaigrette, čo nám umožňuje upraviť množstvo tuku na minimum bez obetovania chuti. Preto sa nám tieto recepty obzvlášť páčia, niektoré z nich kombinované s rybami a morskými plodmi .
Medzi mäsom sa králičie mäso odporúča pre svoj nízky obsah tuku. Podobne aj vtáky, ako je morčacie a kuracie mäso , ktoré sa môžu tiež podávať studené bez toho, aby obetovali svoje potešenie. Tento recept na kuracie salpicón alebo tento na okrúhle studené kurča je toho dobrým príkladom. Ideálne sa pripraviť vopred a vziať si piknik.
Morské plody sú zvyčajne ľahšie jedlá, ktoré spĺňajú obe požiadavky našich návrhov. S nimi si môžete na leto pripraviť čerstvé a ľahké recepty. V našej sekcii receptov na morské plody nájdete veľa, upozorňujeme však na našich obľúbených.
Sladké recepty
V sekcii sladkostí je veľmi pravdepodobné, že keď myslíme na čerstvé letné recepty, prvá vec, ktorá príde na myseľ, je zmrzlina, nanuky a sorbety. Všetci sú svieži, o tom niet pochýb, ale iba niektoré z nich sú ľahké. Z tohto dôvodu naše návrhy obsahujú mnoho ďalších sladkostí.
