Obsah:
Existujú recepty, ktoré po mnoho rokov a módy, ktoré nás zasiahli, vždy uspejú. Preto nás neprekvapilo, že päť najvyhľadávanejších koláčikov na internete je klasikou všetkého života. V prvom rade je syrový koláč rozdrvený a za ním nasleduje mrkvový koláč, jablkový koláč, Santiago koláč a čokoládový koláč. Ako sa ubytujete?
Ak sa nám hlboko nadol páčia tradičné veci viac ako dieťa, palica a všetci sme spolužiakmi, aspoň v kuchyni alebo v tomto prípade v cukrárni. Aby to všetko skondenzovalo na jednom mieste, zhromaždíme tu recepty na päť najžiadanejších koláčov na internete , ktoré sú nevyhnutnou skriňou pre každú sebauznávajúcu kuchyňu. Ste najjednoduchšie a najchutnejšie recepty, ktoré nájdete, takže si ich dobre všimnite.
1. syrový koláč
Zo všetkých našich receptov na tvarohový koláč je to najtradičnejšie a najjednoduchšie. Vyžaduje sa varenie v rúre, ale za 30 minút je hotové. Samozrejme je vhodné nechať ju pomaly zahriať dovnútra a ostatné sa cítia skvele, takže musíte mať dostatok času na to, aby ste ju pripravili v optimálnom bode, ak to, čo hľadáme, je úplné potešenie.
Ingrediencie pre šesť osôb: 16 sušienok na trávenie, 400 g smotanového syra, 120 g masla, 200 ml tekutej smotany, 4 vajcia, 20 g múčnej múky, 80 g cukru a 10 g citrónovej kôry.
Príprava: Cookie rozdrtíme a zmiešame s maslom. Týmto prikryjeme spodok plechu na pečenie, stlačením ho urobíme kompaktným a počas prípravy náplne ho ochladíme v chladničke. Vajcia sme porazili cukrom, až kým neboli bielené, lepšie to robíme s elektrickými tyčami. Pridajte tekutú smotanu, smotanový syr a dobre premiešajte pred pridaním múky a citrónovej kôry. Mieša sa až do homogenizácie a forma sa naplní. Varíme v rúre predhriatej na 170 - 180 ° C po dobu 30 minút. Vypneme ho a necháme ho vychladnúť dovnútra, kým nie je zrážaný, ale netrvá dlho. Udržiavame v chladničke, kde to trochu stvrdne, až je čas slúžiť.
Máme veľa ďalších receptov na tvarohový koláč, medzi ktorými určite nájdete možnosti pre každú príležitosť: s rúrou a bez rúrky, s mascarpónom, ľahkou, ultra rýchlou, s Thermomix, v pohári, typ coulant, s čokoládou a mnoho ďalších.
2. Mrkvový koláč
Za týmto majstrovským receptom na mrkvový koláč je naša kolegyňa María José, ktorá ho opisuje ako „definitívnu“. Vlhká textúra, pravý dotyk sladkosti a náplň smotanového syra sú kľúčom k jeho úspechu . Je rýchla príprava, ale vyžaduje čas na vychladnutie, takže buďte trpezliví. Čaká sa, že to stojí za to, a toto je jeden z nich.
Ingrediencie pre 10 osôb: 350 g celozrnnej múky, 4 vajcia, 180 g cukru, 150 ml slnečnicového oleja, 200 g strúhanej mrkvy, kôra z 1 pomaranča, 15 g chemického droždia, 1 lyžička jedlej sódy, 400 g smotanového syra, 50 g masla v masti, 300 ml tekutého krému s 35% MG (na zostavenie), 100 g ľadového cukru a pol lyžičky kávy vanilkového cukru.
spracovanie:Porazili sme vajcia a cukor až do bieleho stavu, lepšie keď používame elektrické tyče. Pridajte olej, múku, chemické droždie, jedlú sódu a štipku soli. Dobre premiešajte, kým sa homogenizuje. Pridajte pomarančovú kôru, nastrúhanú mrkvu a zamiešajte. Navlhčite formu na zips 22 cm a zmes naplňte. Varíme v rúre, predhriatej na 180 ° C, asi 35 minút alebo dokiaľ nevystúpi špáradlo. Pred rozložením nechajte koláč úplne vychladnúť a na dva disky nakrájajte na polovicu. Na plnenie a poťahovanie jemne a ručne porazíme (ak použijeme elektrický mixér, nebude to fungovať) syr s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom. Pridajte maslo do masti a vopred zostavenú smotanu. Zmiešame sa s pohybmi obalu.Rozložíme smotanový syr na základný disk nášho koláča, na ktorý položíme druhý a celú vonkajšiu časť koláča zakryjeme zvyškom smotanového syra. Udržiavame v chladničke až do času podania.
Možno vás bude zaujímať, že máme mnoho ďalších receptov na karotkový koláč: bezlepkové, v individuálnom formáte, piškótový typ, pre vegánov a mnoho ďalších. Všetky z nich ľahké a chutné .
3. Jablkový koláč
Jablkový koláč dostal mnoho zákrutov a zákruty a dnes nájdeme nespočetné množstvo úžasných receptov, ale naša obľúbená a tá najvernejšia, najchutnejšia a najjednoduchšia je tento jablkový koláč. So základom domáceho cesta, vrstvou pudingu a hornou časťou plátok jabĺk, ktoré sa krátko varia v sirupe, nie je nikto, kto by odolal kopaniu zubov.
Prísady do formy s priemerom 24 cm: Na základňu 180 g sypkej múky, 90 g ľadového cukru, 1 vanilka, 90 g masla, 1 M vajcia, 2 polievkové lyžice rumu a štipka soli. Na plnenie sa použijú 4 jablká, 2 l vajcia, 120 g cukru a 125 ml tekutého krému s 35% MG. Na varenie jabĺk: 150 g cukru a 150 ml vody.
spracovanie:Na cesto nalejeme múku a soľ do misky, ktorá vytvorí sopku, pridáme maslo do kúskov spolu s polevovým cukrom a rozotierajme špičky prstov, aby sme vytvorili omrvinky. Pridajte vajíčko, rum a vnútro vanilky. Múku postupne zavádzame do vlhkých surovín, až kým nezískame rovnomerné cesto, ktoré zabalíme do plastového obalu a necháme ho 30 minút v chladničke. Potom jemne roztiahneme a zakryjeme spodok a boky formy. Zakryjeme papierom na pečenie a niektorými strukovinami, ktoré vážia a varia v peci predhriatej na 180 ° C po dobu 15 minút. Odstraňujeme strukoviny a pečieme ďalších 15 minút. Nechali sme temperament. Medzitým lúpame jablká a nakrájame na kliny. Dali sme do ohňa hrniec s vodou a cukrom,keď uvarí, pridajte jablko a varte päť minút. Vypúšťanie a rezervovanie. Porazili sme všetky ingrediencie náplne a naplnili sme predpečenú základňu, usporiadame segmenty jabĺk a znova varíme 30 minút pri 180 ° C.
Chcete iné recepty na jablkový koláč ? Tu je niekoľko, ktoré si nemôžete nechať ujsť: jablkový koláč a jogurtový krém, jemný jablkový koláč a biela čokoláda, ružový jablkový koláč, jablkový koláč za pätnásť minút, svieži a tenký jablkový koláč, krémový jablkový koláč a švédsky syr a jablkový koláč.
4. Tarta de Santiago
Medzi piatimi najvyhľadávanejšími koláčmi na internete máme radi tortu v Santiagu. Jeden z vynikajúcich koláčov s vlastným menom v galicijskej gastronómii, kde je vždy zaručené dobré jedlo. Ľahko ovládateľný a rýchlejší ako mnoho iných, pretože základňa a náplň sú pečené spolu. Je to nevyhnutný recept a nevyhnutný v každej dobrej knihe receptov.
Zloženie pre osem ľudí: Na základňu je 125 g masla, 65 g cukru, štipka soli, 2 ml vanilkovej esencie, 1 M vajcia a 165 - 175 g pšeničnej múky. Na plnenie sa použije 200 g mletých mandlí, 200 g cukru, kôra z 1 citróna, 2 M vajec, 3 M žĺtky a 25 g rozpusteného masla.
spracovanie:Začneme pri základni zmäknutím masla a zmiešaním s cukrom, štipkou soli a pol lyžičky vanilkovej esencie. Miešame, kým nie je homogénna. Pridajte vajíčko a znova premiešajte. Keď je dobre integrovaná, pridávame všetku múku naraz a pracujeme s rukami, až kým nedosiahneme homogénnu hmotu. Zabaľte ho do plastového obalu a nechajte ho chladiť 30 minút. Na náplň zmiešame mandle, cukor a citrónovú kôru. Vajíčka pridávame, jeden po druhom, dobre premiešame pred zahrnutím nasledujúceho. To isté robíme so žĺtkami. Pridajte rozpustené maslo a jemne miešajte, až kým nedosiahnete homogénnu zmes. Cesto jemne natiahneme a ohneme kruhovú formu 22 cm. Odstránime prebytočný okraj z okrajov a pichneme základňu vidličkou.Nalejte náplň dovnútra a pečte pri teplote 180 ° C počas 35 - 40 minút. Pred vybratím z formy a leštením s práškovým cukrom a Santiago krížom nechajte vychladnúť.
Toto je recept, ktorý som sa učil na Škole pohostinstva, ale máme ďalšie dva recepty na koláč zo Santiaga, pre ktoré je tiež vhodné mať spisy a tretí v individuálnom formáte, keď sa chcete cítiť ako dezert s osobitným nádychom.
5. Čokoládový koláč
Nie je nič jednoduchšie ako tento čokoládový koláč , preto sme ho nazvali „najjednoduchším na svete“. Neberie sa v rúre a je pripravená s prvkami, ktoré sú už pripravené, takže ide skôr o zostavenie ako o varenie. Recept, ktorý stojí za to šetriť v prípadoch, keď nie je čas ísť do práce.
Ingrediencie pre 8 osôb: 10 - 12 oblátok, 350 g kakaa a lieskových orechov, čokoládové cereálie, orechy a polevový cukor.
spracovanie:Zahrievame kakao a lieskové orechy, aby sme s nimi uľahčili prácu, buď v mikrovlnnej rúre alebo v panvici v bain-marie. Na zdroj umiestnime oblátku a pomocou kefy rozotrieme na celú plochu pár polievkových lyžíc kakaového krému a lieskových orechov a veľmi opatrne ich nerozbijeme. Položíme ďalšiu oblátku na vrch, dobre zarovnanú a operáciu zopakujeme. Robíme to toľkokrát, koľkokrát je potrebné, končiace nepotiahnutou doštičkou. Na koláč sme položili dosku a nejakú váhu navrch, nie príliš, aby boli oblátky dobre spojené. Nechajte ho aspoň jednu hodinu v chladničke. Po uplynutí tejto doby sa odstráni hmotnosť, povrch sa natrie kakaovým krémom a lieskovými orieškami a podľa chuti zdobí. Použili sme čokoládové cereálie, nakrájané orechy a práškový cukor,ale ak dáme voľnú ruku fantázii, môžeme získať krásne a originálne povrchové úpravy.
Naše s čokoládovými koláčmi nás núti pozerať sa na to, pretože máme recepty všetkého druhu a na všetky chute. Necháme vás s malým výberom a rozlúčime sa. Môžete tomu odolať?
