Domov kuchárok Gordon ramsay. variť so mnou. Kuchárka
Gordon ramsay. variť so mnou. Kuchárka

Gordon ramsay. variť so mnou. Kuchárka

Obsah:

Anonim

Keď vám priateľ požičia knihu, keď je starý kuchár, keď je veľká väčšina stránok v tejto knihe označená post-it … veci vyzerajú dobre. Viac ako dobré. Tá vec vyzerá skvele. A tak to je. Gordon Ramsay. Varte so mnou “ nie je ďalšia kniha receptov, obdobie. Je to veľmi kompletný a nesmierne jednoduchý kuchynský návod.

Prostredníctvom „Kuchyňa so mnou“ pokrýva Gordon Ramsay veľmi jasným spôsobom základné techniky, ktoré musí každý kuchár poznať a ovládať, aby mohol kachle čeliť rozhodnutiu a sebadôvere. Obsahuje tipy všetkého druhu, ktoré sú veľmi užitočné: od toho, ako nakrájame cibuľu na to, čo si mäso kupuje a ako ho konzervovať, vrátane toho, ako uvariť plátky lasagne tak, aby sa nelepili.

„Kuchyňa so mnou“ pozostáva zo 126 receptov rozdelených do desiatich kapitol : klasická, ale s „zákrutom“, ryba, mäso, korenie, dobre za málo peňazí, vopred varte, jednu alebo dve varte, veľa varte , pečené, základné techniky. Ktorý ešte zaujímavejší.

Každému z nich predchádza stručný úvod, v ktorom autor ponúka tipy na nákup ingrediencií, ktoré ich skladajú, ochutnávky, spracovanie formulárov atď . Niektoré z nich sú dobre známe, iné sú zvedavé a veľmi užitočné.

Paleta receptov je neuveriteľné, môžeme nájsť skvelé klasiku s novými prístupmi, ako sú kokosové palacinky (alebo palacinky) s manga a ananásu sirupu; medzinárodné spracovania, ako napríklad talianska a britská arancini, ako napríklad puding chleba s maslom; sladké a slané recepty, jednoduché recepty spolu s ďalšími prepracovanejšími, atď.

Rovnako každá z kapitol začína osobnou úvahou o téme, ktorej sa venuje. Niektoré z nich možno dokonca klasifikovať ako priznanie, ako je to v prípade kapitoly zaoberajúcej sa varením pre jednu alebo dve. Vo svojom úvode sa Gordon Ramsey priznáva, aké ľahké je pre každého šéfkuchára pokúšať sa najesť na plechovku fazule (priamo z hrnca), keď sa dostanú domov neskoro po práci.

Je zaujímavé, že Gordon Ramsay, šéfkuchár s 16 hviezdičkami v Micheline, zdieľa svoj čitateľ so svojím každodenným životom a je v tejto knihe taký otvorený a humánny . Najmä vtedy, keď televízne programy, ktoré v súčasnosti hrá, sprostredkujú úplne opačný obraz. Možno sa mi to najviac páčilo.

Ak všetko, čo je uvedené vyššie, nestačilo na to, aby som mohol povedať, že „Kuchyňa so mnou“ je skvelá kuchárka, dodám, že viazaná väzba je vynikajúca, že návrh interiéru je bezvadný a že fotografia je taká sugestívne, vďaka ktorému chcete variť každé svoje jedlo. Stručne povedané, 320 strán čistého potešenia .

Gordon Ramsay. Varte so mnou.

Autor Gordon Ramsay
Editorial Grijalbo
ISBN 978-84-253-5016-0
Cena 29,90 eur

En Directo al Paladar I Cocina s Joanom Rocou: základné techniky varenia doma
. Techniky, recepty, tipy a tajomstvá veľkých majstrov sveta

Gordon ramsay. variť so mnou. Kuchárka

Voľba editora