Nedávno sme diskutovali o tom, ako vyrobiť flan s Thermomixom, pričom sme využili najmä nádobu Varoma, ktorá je ideálnou alternatívou k klasickej moči. Využitím tejto možnosti tiež dokážeme ľahko vyrobiť pudingy s Thermomixom . V skutočnosti sú to dezerty v anglosaskej tradícii, zvyčajne založené na ovocí, chlebe, cukre, mlieku a celých vajciach.
Na ich výrobu použijeme, ako v prípade flan, hliníkové formy s objemom 1 liter, ktoré dobre zapadajú do nádoby Varoma. Podobne môžeme tieto formy karamelizovať pred plnením zvyšnými ingredienciami, v závislosti od receptu.
Základný recept na puding, napríklad pomarančový puding , pozostáva z 300 gramov. chleba, 100 g. pomarančová marmeláda, ½ litra mlieka, 25 cm3. brandy, 100 g. cukor a 2 vajcia, ako aj citrónová a pomarančová kôra.
Najskôr musíme nechať chlieb namočiť mliekom. Potom na niekoľko sekúnd miešame vajíčka, cukor, brandy, džem a kôru citrusov pri rýchlosti 3-4. Potom pridajte chlieb nasiaknutý mliekom a miešajte 10-15 sekúnd pri rýchlosti 4.
Naplňte karamelizovanú formu touto zmesou a dobre ju zakryte hliníkovou fóliou. Varte v nádobe Varoma po dobu 30 - 40 minút pri teplote Varoma, rýchlosti 3 alebo dovtedy , kým špíz vložený do stredu nevychádza čisté. Ak chcete mať na vrchu viac zlatého povrchu, môžete ho dokončiť v rúre na niekoľko minút.
Existuje mnoho variácií a receptov, napríklad gaštanový puding, jablkový puding, kandizované ovocie a hrozienka (v anglickom štýle), ale spôsob prípravy je podobný. Vyhľadajte recepty na puding a bez strachu ich prispôsobte svojmu Thermomixu. Uvidíte, že dezerty sú také zdravé a zábavné.
