Pri výrobe koláčov s Thermomixom je veľa možností použitia nášho Thermomixu . Aj keď samozrejme budeme potrebovať rúru na dokončenie týchto sladkostí, ale miesenie a váženie ingrediencií sa uskutoční pomocou nášho kuchynského robota.
Torty sa líšia od klasických koláčov niekoľkými spôsobmi. Prvým je, že zvyčajne pridávali prísady, buď čerstvé ovocie (napríklad banánový chlieb a korenie) alebo kandizované, napríklad anglický slivkový koláč. Môžu sa tiež ochutiť vanilkou, korením , pivom alebo likérmi, medom a melasou, orechmi atď.
Ďalším rozdielom je to, že používajú chemické zosilňovače , buď hydrogenuhličitanové alebo kráľovské kvasinky, takže sú pôsobením tepla hubovité a vzrastajú vo vnútri rúry. Týmto spôsobom získajú svoju charakteristickú vyvýšenú formu v strede. Aby sa varenie stalo jednotnejším, pečie sa v dlhých a úzkych formách , na uľahčenie vyberania z formy napíšte „koláč“, ktorý je vyrobený z cínu, niekedy s nepriľnavým povrchom.
S Thermomixom je jeho spracovanie veľmi ľahké. Stačí vložiť prísady do pohára, vajcia, cukor, múku zmiešanú s droždím, studeným maslom a príchuťou a dobre premiešať jednu minútu pri rýchlosti 5 . Potom sa pridajú tuhé prísady, ako sú kandizované ovocie, nasekané orechy, hrozienka atď. zamiešajte a vložte do formy, namažte a jemne namažte.
Potom sa pečie pri teplote 180 o asi 35 - 40 minút alebo dovtedy, kým nie je opečené a uvarené vo vnútri. Aby sme to skontrolovali, vložíme do stredu špíz, ktorý by mal vyjsť čistý. Ak nie, zanecháme niekoľko ďalších minút.
Živé na Palate - Banánový koláč s čokoládovými lupienkami Živé na Palate - Recept na sladký banánový korenený chlieb
