Obsah:
Národné ceny za pohostinstvá uznávajú prácu zariadení, spoločností a inštitúcií, ktoré vynikali počas celého roka v rôznych aspektoch, takže ich možno považovať za príklad pre ich príspevok k zlepšeniu pohostinnosti a poskytnutiu modelu pre nasledovať. V tomto vydaní je program Master Chef jedným z výhercov XIII. Edície National Hospitality Awards .
Prostredníctvom týchto ocenení chce podnikateľská organizácia Španielska pohostinnosť oceniť prácu odvetvia pohostinstva a jeho príspevok k hospodárskemu rozvoju krajiny . Táto organizácia bola založená v roku 1977 a je obchodnou organizáciou, ktorá zastupuje reštaurácie, bary, kaviarne a krčmy v našej krajine.
Dnes bol zverejnený zoznam výhercov edície XIII zodpovedajúci roku 2019 , ktorých ceny sa odovzdajú na verejnej akcii, ktorá sa uskutoční 13. novembra v Auditoriu Mutua Madrileña v Madride.
Zoznam výhercov Národnej ceny za pohostinstvá za rok 2019
- Cena za šírenie a komunikáciu: Master Chef.
Televízny program nepochybne prispel k šíreniu vášne pre varenie a priblížil ho malej obrazovke k širokej verejnosti. Členovia poroty programu sú príkladom mnohých sledovateľov programu vo všetkých jeho formátoch.
- Cena podnikateľa: Josep Solà (Barcelona)
Tento podnikateľ je vlastníkom Bodega Sepúlveda , stého výročia založenia, kde sa kulinárska tradícia v Barcelone udržiava v aktuálnom stave, keďže ju dnes získal dedko víťaza.
- Ocenenie hotela: Mesón de Alberto (Lugo)
Reštaurácia sa nachádza v historickom centre mesta Lugo a ponúka svojim zákazníkom gastronómiu založenú na tradícii a inovácii so službami hodnotenými ako vynikajúca.
- Internacionalizácia: Grupo Sagardi (Barcelona)
Od svojho vzniku ako reštaurácie venované baskickej kuchyni vytvorili nové gastronomické projekty založené na produktovej kuchyni .
- Cena za pohostinskú spoločnosť venovanú spoločenskej zodpovednosti: Acánthum (Huelva)
Reštaurácia Xanty Elías, ktorá pracuje od roku 2011, inovuje tradičné gastronomické zvyky založené na vynikajúcich výrobkoch spoločnosti Huelva s kreatívnymi a súčasnými jedlami, ktoré prostredníctvom potravín ukazujú pocity a pocity.
- Cena za pohostinskú spoločnosť venovanú ľuďom so zdravotným postihnutím: Grupo Lince (Valladolid)
Grupo Lince predstavuje od roku 1985 hľadanie pracovných príležitostí pre skupinu ľudí so zdravotným postihnutím, pokiaľ možno intelektuálnych, s cieľom posilniť ich komplexný rozvoj a prínos pre spoločnosť ako plnoprávnych občanov. Divízia Pohostinstvo má v súčasnosti tím 60 odborníkov a moderných zariadení na výrobu viac ako 1 500 denných ponúk .
- Cena za vynikajúci hoteliér v oblasti inovácií: Cabañuca Granja Degustación (Cantabria)
Táto kantábrijská spoločnosť začala svoju cestu pred rokom a ponúkla hosťom zážitok založený na ochutnávke . Žiada sa, aby navrhli svoj tanier s dvoma vajíčkami pretekov, ktoré ponúka ich menu, a dvoma sprievodmi zo štyroch, ktoré navrhujú. Na zabezpečenie úspechu, kvality vajec a ich čerstvosti majú vo svojich zariadeniach urbanizáciu malých chát, v ktorých žijú sliepky siedmich rôznych plemien.
- Cena podnikateľa: Susi Díaz (Elche - Alicante)
Populárna Susi Díaz, majiteľka s manželom Jose María García v reštaurácii La Finca, sa preslávila účasťou poroty v programe Top Chef v spoločnosti Alberto Chicote a Paco Roncero.
- Cena za pohostinskú spoločnosť venovanú udržateľnosti: K&CO Sustainable Kitchen Bar (Madrid)
K & Co., sa narodila z presvedčenia o existujúcej potrebe kŕmiť sa zdravším, vyváženejším a úctyhodnejším spôsobom zdravím a životným prostredím. Má medzinárodnú environmentálnu značku ECOCOOK s najvyšším skóre, ktoré ju certifikuje ako trvalo udržateľnú reštauráciu ako celok , pričom zaručuje praktiky excelentnosti a trvalej udržateľnosti a kvalitu a sledovateľnosť výrobkov v jej ponuke.
- Ocenenie vynikajúcej pohostinskej spoločnosti v propagácii španielskej kultúry a gastronómie: Corral de la Morería (Madrid)
El Corral de la Morería má rôzne ocenenia a uznania. Je známa svojimi senzačnými vinárskymi výrobkami a gastronomickou ponukou svojich dvoch reštaurácií . Získala tiež cenu za najlepšie flamenco tablao na svete.
- Cena José Luis Fernández Noriega za súhlas: otec Ángel
Ángel García Rodríguez, známejší ako otec Ángel, je španielskym katolíckym kňazom a filantropom, zakladateľom a predsedom Posolstva mieru MVO , ktorý získal cenu Prince of Asturias Award za Concord v roku 1994
- Cena spoločnosti dodávateľa: Grupo Linkers
Skupina Linkers Group, ktorá sa venuje výberu špecializovaného personálu, je dobrou pomocou ako zdroj odborníkov pre podniky v tomto odvetví .
- Ocenenie pre inštitúciu: Kráľovská akadémia gastronómie
Kráľovská akadémia gastronómie je verejnoprávnou spoločnosťou, ktorej hlavným cieľom je šíriť a chrániť španielsku gastronomickú kultúru , ktorá chce propagovať zdravú, podporujúcu, udržateľnú a uspokojivú gastronómiu pre všetkých.
- Cena za školenie: Luis Lezama
Don Luis de Lezama je podnikateľ, kňaz a majster, ktorý vždy venoval pozornosť marginalizovanej mládeži. Skupina Lezama má tímy, ktoré vo svojom každodennom živote hľadajú profesionalitu, tak pre zákazníka, ako aj pre interný manažment , a vyznačujú sa vášňou pre pohostinnosť, gastronómiu a odbornú prípravu.
- Cena za asociačnú podporu v tomto odvetví: Isabel de Juan Rodríguez (Provinčné združenie podnikateľov v pohostinstve Almería)
Španielska organizácia pohostinstva uznáva provinčné združenie podnikateľov v pohostinstve Almería za svoju prácu pri propagácii sektora pohostinstva .
- Cena za prínos k zlepšeniu odvetvia: José Carlos Capel
Novinár a gastronomický kritik, tvorca kongresu Madrid Fusión, významne prispel k rozvoju sektora pohostinstiev na vnútroštátnej a medzinárodnej úrovni a jeho práca na zlepšovaní tohto odvetvia v priebehu rokov bola uznaná.
