Minulý týždeň sme vedeli veľmi dôležitú správu pre gastronómiu našej krajiny a nepriamo pre gastronómiu na celom svete. Rada ministrov schválila financovanie pre baskické kulinárske centrum, prvú univerzitu v Španielsku a druhú v Európe s konkrétnym názvom Gastronomická fakulta .
Je pravda, že nájdeme, najmä na súkromnej úrovni, rôzne tituly a postgraduálne štúdiá týkajúce sa gastronómie, hoci univerzitné tituly sú všeobecne potrebné, ekonomické alebo podnikateľské, aby sa k nim dostali. V tomto prípade ide o vyššie štúdie o haute kuchyni a jedle.
Medzi zakladajúcimi partnermi projektu sú okrem iného: Pedro Subijana, Andoni Luis Aduriz, Juan María Arzak Martin Berasategui Eneko Atxa Hilario Arbelaiz a Karlos Arguiñano. Prinajmenšom sú viditeľnou tvárou projektu, pretože za nimi stoja rôzne akademické subjekty, ktoré budú projekt viesť až do jeho uvedenia na trh v roku 2011. Určite vám v Directo al Paladar dovtedy budeme môcť povedať oveľa viac.
