Obsah:
- Päť nízkokalorických večere
- 1. Cukety so stuhami
- 2. Pečené knedle baklažánu
- 3. Grilovaný kambala s ľahkou omáčkou
- 4. Kuracie mäso v balsamickej a zeleninovej redukcii
- 5. baklažány plnené špenátom a tuniakom
Zdá sa, že keď príde leto, horúčava, čas pri bazéne a na pláži, je tu všeobecné povedomie, ktoré nás vedie k zmene stravy, aby sme sa lepšie videli s mierkou a udržali typ pod kontrolou. Je pravda, že vysoké teploty veľa pomáhajú jesť zľahka, telo nás žiada o čerstvé jedlo , ale aj o páchanie excesov vo forme piva, občerstvenia, zmrzliny a niektorých ďalších. Zvoní to zvonček?
Nie je ani v pláne vložiť zips do úst a zbytočne trpieť počas týchto horúcich týždňov, pretože sme sa rozhodli pre ľahkú večeru. Z tohto dôvodu sme od pondelka do piatku pripravili ľahký diétny plán s piatimi nízkokalorickými večerami, ktoré nám môžu pomôcť vyrovnať sa s účinkami rozmarov, ktoré si dávame počas zvyšku dňa a týždňa.
Päť nízkokalorických večere
1. Cukety so stuhami
Dnes existujú rezačky zeleniny, ktoré nám umožňujú napodobňovať rôzne druhy cestovín: špagety, špirály, stuhy atď. S nimi môžeme pripraviť ľahké, čerstvé a atraktívne jedlá, ako sú tieto cuketové stuhy s mušľami . V tomto prípade sme použili škrabku na zeleninu a nakúpili sme malé, rovné a pevné mäsové cukety, aby sa úloha uľahčila a zatraktívnil výsledok.
Zloženie pre štyri osoby: 4 malé cukety, 120 g konzervovaných mušlí (odkvapkané), 1 citrón, 45 ml extra panenského olivového oleja, 100 g cherry paradajok, sušené oregano a mleté čierne korenie.
spracovanie:Cuketu dobre umyte a vysušte. Pomocou kvalitného rastlinného šúpača alebo mandolíny odstráňte jemné pozdĺžne prúžky. Cuketu otáčajte tak, že z každej strany vyberiete asi tri alebo štyri prúžky, kým nedosiahnete stredný kmeň. Ak sú semená malé a mäso je pevné, môžete sa ponáhľať viac. V každom prípade uložte, čo zostane pre iný recept. Zariaďte cukety stužky v miske na naparovanie. Varte v hrnci nad vriacou vodou a nechajte ich al dente. V ideálnom prípade by sme sa nemali dostať na päť minút. Odstráňte a rýchlo vychladnite. Otvorte kohúty a odtok, môžeme využiť konzervovanú vodu, ak sa nám páči dresing. Paradajky umyte a nakrájajte na štvrtiny alebo malé kúsky. Zmiešajte a kombinujte s cuketou vo veľkej mise alebo rozotrite na taniere.Porazte olivový olej šťavou z polovice citróna a čierneho korenia. Oblečte, pridajte oregano a chuť do druhej polovice citróna. V prípade potreby sezónu.
Spojenie - cuketové stuhy s mušľami
2. Pečené knedle baklažánu
Tento recept na pečené knedle z baklažánu pochádza z jedného z posledných čísel časopisu Thermomix a hoci v nasledujúcom odkaze vysvetlíme, ako ho vyrobiť pomocou robota, tu sme ho prispôsobili tradičným spôsobom. Môžeme to urobiť všetci a nikto nezostane bez ich vyskúšania. Môžeme ich jesť tak ako sú alebo spolu s paradajkovou omáčkou. Ochutnať.
Ingrediencie pre 32 jednotiek: 2 baklažány (približne 650 g), 30 g extra panenského olivového oleja, 40 g vody, 180 g zatuchnutého chleba, 2 strúčiky cesnaku, 2 vetvičky čerstvej petržlenovej vázy, 2 vetvičky čerstvého oregana, 100 g strúhaného parmezánu, 1 vajce, soli a mletého čierneho korenia.
spracovanie:Baklažány dobre umyte a jemne nasekajte ostrým nožom. Ak máme kuchynského robota, môžeme ho nasekať. Olej zahrievajte v širokej panvici a baklažán opečte šesť minút za občasného miešania. Pridajte vodu a nechajte variť ďalších šesť minút. Zmes odovzdáme zdroju a necháme vychladnúť. Lúpajte strúčiky cesnaku. Odstránime listy zo stoniek petržlenu a oregana a odhodíme ich. Nasekáme spolu so suchým chlebom a strúhaným syrom. Zmiešajte s vajcom, restovanými baklažánmi a ochutte. Berieme malé časti cesta a rolku. Cesto je mierne lepkavé, takže z času na čas možno budeme musieť opláchnuť ruky. Vložte mäsové guľky do pekáča a varíme ich pri 200 ° C po dobu 20 minút,s teplom hore a dole. Pred podávaním paradajkovej omáčky alebo akejkoľvek inej ľahkej obloha, ktorú cítime, nechajte ju niekoľko minút odpočívať.
Link - Mäsové gule pečené baklažánom
3. Grilovaný kambala s ľahkou omáčkou
Ryby sú na večeru veľmi ľahkou a zdravou voľbou, nehovoriac o veľmi chutných potravinách. Ak patríte medzi moje, určite vás to nič nestojí na prípravu tohto grilovaného kambaly s ľahkou omáčkou . Je to skôr opak, bude to pre vás znamenať obrovské potešenie. Kambala veľká je biele mäso a hladká ryba, ktorej chuť sa naplno naplní, ak je pripravená tak, ako vám hovoríme.
Ingrediencie pre štyroch ľudí: 1 kambala veľká približne 1200 g, 4 zemiaky, 1 obyčajný jogurt, 2 polievkové lyžice majonézy, 1/4 pažítka, petržlenu alebo koriandra, soľ a korenie.
spracovanie:Začneme olúpaním zemiakov a ich krájaním na nepravidelné kúsky, potom ich dáme na malé kúsky soli. Varené zemiaky nám dodajú energiu a pomôžu nám nasýtiť sa bez použitia tuku pri jeho príprave. Ak chcete vyrobiť ľahkú omáčku, ktorú použijeme pre zemiaky a kambaly veľké, zmiešajte jogurt s majonézou a pridajte pažítka, koriander (alebo petržlen, ak sa vám nepáči) a pažítka, všetko nasekané. Porazili sme sa dobre a vyhradzujeme si na ochutenie zemiakov a ochutenie rýb. Vypustíme zemiaky a rozložíme ich na štyri platne. Medzitým jemne nalakujte bedrové kambaly olivovým olejom a uvarte ich na veľmi horúcom rošte tak, aby boli hnedé. Najskôr vytvorte stranu kože. Dosku okamžite namontujeme,umiestniť kambaly vedľa zemiakov a pridať lyžicu ľahko distribuovanej omáčky. Zvyšok omáčky, ktorý sme odložili, aby ju mohol slúžiť každému, kto potrebuje viac.
Enlace - grilovaná kambala s ľahkou omáčkou
4. Kuracie mäso v balsamickej a zeleninovej redukcii
Alternatívou k zelenine a rybám z predchádzajúcich návrhov je biele mäso alebo v tomto prípade kuracie mäso. Zo všetkých kúskov vtáka je prsník najľahší, pretože obsahuje málo tuku. Z tohto dôvodu je to tiež tá s najmenšou chuťou, niečo, čo sa rieši redukciou balzamu a sprievodom zeleniny .
Ingrediencie pre dve osoby: 2 kuracie prsia, 400 g zelenej fazule, 12 cherry paradajok, 2 polievkové lyžice horčice, 4 polievkové lyžice balzamu, jedna lyžička sušeného tymiánu, lyžica masla, lyžica olivového oleja , soľ a mleté čierne korenie.
Príprava: Na začiatok pečíme maslo a olivový olej v panvici a potom pečieme kuracie prsia asi 4 až 4 minúty na každej strane, cez stredne vysoké teplo. Medzitým v miske zmiešame balzamik s horčicou, tymiánom, soľou a korením podľa chuti. Zelené fazule uvaríme v hrnci s vodou a soľou asi 20 minút alebo kým nie sú mäkké. Vypúšťame vodu a rezervujeme. Okamžite nalejte balzamický prípravok na prsia, spustite oheň, zakryte panvicu a nechajte asi 10 minút. Nakoniec pridáme zeleninu, korenie podľa potreby upravíme soľou a korením. Odchádzame, vždy pri nízkej teplote a so zakrytou panvou, ďalších 20 minút.
Enlace - Kuracie mäso s redukciou balsamico a zeleniny
5. baklažány plnené špenátom a tuniakom
Zeleninu opakujeme s najnovším návrhom ľahkej večere a receptom na baklažány plnené špenátom a tuniakom, ale veľmi sa nám to páči a dáva nám to veľa zábavy v kuchyni. Nedokázali sme odolať ani vaše chodníky a večere vašich hostí. Môžeme ich pripraviť vopred a piecť pri večeri. Bod veľmi v jeho prospech.
Ingrediencie pre štyri porcie: 2 baklažány, 500 g vody, 3 štipky soli, 2 strúčiky cesnaku, 150 g cibule, 50 g extra panenského olivového oleja, 300 g čerstvých listov špenátu, 1 štipka mletého korenia , 2 vajcia, 1 čajová lyžička kukuričného škrobu, 2 plechovky tuniaka v vysušenom oleji (140 g) a 50 g strúhaného syra.
spracovanie:Pri obidvoch prípravách začíname čistiť a narezávať baklažány na polovicu pozdĺžne a vyprázdňovať ich tak, aby nedošlo k porezaniu alebo zlomeniu kože. Vyhradená buničina si rezervujeme. Ak použijeme Thermomix, dáme vodu do pohára, dáme nádobu Varoma na svoje miesto a polovice baklažánu posypeme štipkou soli a pokožkou hore. Zakrývame a naprogramujeme 20 minút / Varoma / rýchlosť 1. Varoma vyberáme a vyprázdňujeme pohár. Ak Thermomix nepoužívame, postupujeme rovnakým spôsobom, ale baklažány varím v pare a pridávam pár minút, až kým neuvidíme, že sú hotové. S Thermomixom dáme do pohára cesnak, nasekanú cibuľu, baklažánovú dužinu a olej. Chop 3 sec / speed 5 a sauté 6 min / Varoma / speed 1. Pridajte špenát, program 3 min / Varoma / spiatočka a rýchlosť 1,zavedenie špachtle otvorom a jej posunutie zo strany na stranu tak, aby špenát sautoval rovnomerne. Pridajte soľ, korenie, vajcia, kukuričný škrob a tuniaka a premiešajte 10 sekúnd / obrátku a rýchlosť 3. Bez Thermomixu nakrájajte cibuľu a cesnak a osmažte ich na panvici. Keď zhnedne, pridajte dužinu baklažánu, pár zákrut a pridajte čistý a nasekaný špenát. Necháme všetko urobiť a pridáme rozšľahané vajíčka s kukuričným škrobom, soľou a korením, premiešame a pridáme tuniaka, necháme niekoľko minút pri nízkej teplote, aby sa zložky integrovali. Pri obidvoch prípravkoch sa baklažány umiestnia lícom nadol do žiaruvzdornej misky a naplnia sa špenátovou zmesou.Posypeme strúhaným syrom a pečieme 10-15 minút v predhriatej rúre na 220 ° s grilom. Vyberte z rúry a podávajte.
Link - baklažán plnený špenátom a tuniakom
