Presná regulácia teploty Thermomixu nám umožní pripraviť sladké pečivo, ktoré si vyžaduje veľmi jemné varenie z dôvodu obsahu v celých vajciach alebo žĺtkoch. Najčastejšie používaným krémom na pečenie koláčov, koláčov a malých sladkostí a lístkového pečiva je pečivo. Ako vidíte nižšie, príprava pečiva s Thermomixom je pri tomto recepte veľmi jednoduchá .
Aj keď existuje veľa variantov, základný recept na pečivo pozostáva z 1 litra plnotučného mlieka, 6 - 8 vajec, 200 g. cukor, arómy a niektoré zahusťovadlá, ako napríklad kukuričný škrob, škrob alebo neutrálna želatína.
Najprv musíte ochutiť mlieko , ktoré v skle zahrejeme na 90 °, rýchlosť 1, asi 10 minút, spolu so škoricou a citrónovou kôrou alebo vanilkovou zrnkou. Môžeme tiež použiť štipku vanilkovej esencie.
Odstráňte škoricu alebo vanilku a pridajte vajíčka, cukor a lyžicu kukuričného škrobu. Teraz dobre premiešame niekoľko sekúnd pri rýchlosti 4 a potom naprogramujeme 8-10 minút pri teplote 90 °, rýchlosti 3. Ak chcete, môžete použiť motýľa v tomto poslednom kroku.
Akonáhle budete pripravení, musíte ho pretlačiť cez košík a momentálne ho môžete použiť, ale normálne je nechať ho vychladnúť vo vzduchotesnom šmýkači, položiť na povrch priehľadnú plastovú fóliu, aby sa zabránilo vyschnutiu. Musí byť udržiavaná chladná až do okamihu použitia.
Existuje mnoho variantov, pretože sa dá ochutiť liehovinami, bylinkami, ovocím alebo nasekanými orechmi. Najpoužívanejší je čokoládový krém , ktorý sa vyrába rovnako, ale pridáva sa asi 100 gramov. horúca čokoláda v horúcom mlieku, v prvom kroku, potom miešanie pri rýchlosti 4 až do úplného rozpustenia. Potom pridáme vajíčka a ďalšie prísady a postupujeme rovnakým spôsobom.
Jednoduchý a našuchorený tortu z piškótového cesta naplnený pečivom a posypaný práškovým cukrom je dobrou a zdravou alternatívou ako narodeninový koláč k priemyselným koláčom.
Priamo na Palate - Cukráreň priamo na Palate - Cukráreň, praktické rady Priamo na Palate - Vytvorte sušienky s Thermomix
