Obsah:
Je to ďalekosiahly krok v odvetví rýchleho občerstvenia. Burger King oznámil, že vo svojich amerických reštauráciách začne ponúkať vegetariánske Whopper a jeho poskytovateľom bude Impossible Foods , popredný výrobca v oblasti prípravy „vegánskeho mäsa“ pomocou zeleniny.
Toto oznámenie je také prekvapujúce, že by sme si mohli myslieť, že to bol anglicko-saský aprílový blázon , ale zdroje Burger Kingovej potvrdili, že smerujú priamo k Palate, že je to skutočné oznámenie. Výber dňa sa preto javí ako súčasť marketingovej stratégie.
V minulosti predstavila spoločnosť Impossible Foods v Las Vegas Consumer Consumer Show Impossible Foods novú verziu svojho vegánskeho hamburgera, ktorá prekvapila každého, kto to mohol vyskúšať. Burger začal slúžiť vo februári v 5 000 reštauráciách (v USA, Hongkongu a Macau), ale obchod Burger King pridá 7 200 obchodov do distribučnej siete Impossible Foods.
Toto oznámenie znamená klopanie na stôl pre obe spoločnosti v súťaži, aby dominovali na trhu s mäsom vegánov. Doteraz zaviedli niektoré spoločnosti rýchleho občerstvenia, ako napríklad Carl's Jr. alebo White Castle , tento druh hamburgera, ale rozmery Burger Kinga nie sú ani porovnateľné.
Nie je možné odlíšiť sa od skutočného mäsa
Pri príležitosti oznámenia zverejnil Burger King video, ktoré slúži rôznym spotrebiteľom pre nového Impossible Whoper - a to je spôsob, akým bol tento názov uvedený. A všetci sú prekvapení, ako nerozoznateľným je vegánsky hamburger od skutočného mäsa, čo si všimli aj novinári, ktorí vyskúšali vynález na CES.
Hamburger je dnes k dispozícii v 59 reťazcových reštauráciách v oblasti St. Louis.
Kľúčom k úspechu hamburgerov Impossible Foods je použitie hemoproteínov rastlinného pôvodu. Tieto proteíny bohaté na železo sa nachádzajú v tele takmer všetkých živých vecí. Hemoglobín, krvný pigment, k nim patrí, ale v rastlinách sú prítomné ďalšie hemoproteíny, aj keď v malých koncentráciách, ktoré sú kľúčom k napodobňovaniu krvácania z mäsa. Konkrétne spoločnosť používa sójový leghemoglobín, ktorý je veľmi podobný živočíšnemu hemoglobínu, a je v konečnom dôsledku zodpovedný za vysoko úspešnú arómu svojich hamburgerov.
„Ľudia v mojom tíme, ktorí poznajú Whopper vo vnútri a von, ho testujú a snažia sa rozlíšiť, čo je to,“ povedal pre New York Times hlavný marketingový riaditeľ Burger King Fernando Machado.
Hamburger je dnes k dispozícii v 59 reťazcových reštauráciách v St. Louis, Missouri, ale ak všetko pôjde dobre, jeho expanzia po celom štáte bude rýchla. Ako potvrdili zdroje z reťazca do Directo al Paladar, v Európe, kde hamburger Impossible Foods ešte nie je komercializovaný, sa ešte stále neplánuje jeho ponuka.
Stávka na veľké vzdialenosti
Burger King dúfa, že jeho stávka bude slúžiť nielen na pokrytie trhu, ktorý reprezentujú vegetariáni - Whopper bude musieť byť objednaný bez majonézy, aby bol vegánom -, ale presvedčiť širokú verejnosť.
Biely hrad , ktorý bol doteraz najväčším reťazcom slúžiacim hamburgerovi Impossible Foods, má už na výber vo všetkých reštauráciách, keď pilotný program prekročil všetky očakávania.
Dohoda s Burger Kingom je však významnou výzvou : nehovoríme iba o záväzku voči vegánskemu produktu nadnárodnej spoločnosti, ktorá sa vždy chválila svojím grilovaným mäsom, ale aj o úsilí, ktoré je potrebné na uvedenie do prevádzky pri výrobe dostatok hamburgerov na zdvojnásobenie vašej výroby.
Zakladateľ spoločnosti Impossible Foods Pat Brown ubezpečil The New York Times, že závod spoločnosti Oakland v jeho spoločnosti bude schopný uspokojiť dopyt po tom, čo sa pridá celá zmena pracovníkov, ktorá ho bude udržiavať v prevádzke 24 hodín denne.
Továreň bude mať aj druhú výrobnú linku určenú výhradne na zásobovanie Burger Kingom. Tieto hamburgery sa vyrobia s rovnakým receptom, ale s menšou hrúbkou , aby sa čo najviac napodobnilo mäso whoppera. V reštauráciách bude hamburger pripravený presne rovnako ako konvenčný Whopper, pričom vymieňa iba mäso. Tento produkt bude drahší okolo jedného dolára.
Fotografie - Burger King / Impossible Foods
