Zdá sa, že v poslednej dobe papierové publikácie aj rôzne tlačové médiá čoraz viac odrážajú rozmach, ktorý má remeselnícka výroba chleba. Nemalo by to byť novinkou, ak nie opakom, že sa hovorí o tradícii výroby dobrého chleba a našťastie na niektorých miestach stále zachovávame. Ak ste jedným z tých, ktorí radi vyrábajú domáci chlieb, táto mobilná aplikácia Bakerova percentuálna aplikácia by nemala chýbať .
Andrés de El Amasadero je človek, ktorý rád robí veci dobre a jeho vášeň pre jeho prácu je zrejmá už od chvíle, keď ho poznáš. To netrvalo dlho pre neho prísť s nástrojom, ktorý by pomohol rodičom ako ja, a to by nakoniec robiť ťažkú prácu trochu jednoduchšie pre tých, ktorí doma, ktorí sa chcú dostať do "sveta domáceho chleba . " Táto aplikácia, ktorú vám trochu predstavím o tom, ako dnes funguje, je nástrojom, ktorý určite potrebujete.
Baker's Percentage App je druhá verzia tejto aplikácie, ktorá bola nedávno aktualizovaná a je k dispozícii menej ako pred mesiacom. Teraz je určený pre zariadenia Apple, takže je kompatibilný iba s Iphone, iPod touch a iPad. Je to jediná nevýhoda, ak to môžete povedať, pretože nie každý má špičkový telefón 3G. Viem si predstaviť, že to sa v priebehu času zlepší.
Ideme však k tým, ktorí fungujú v tejto aplikácii a všetko, čo vám môže pomôcť. Možno vám niektorí nebudú moc dobre, pretože to slúži hlavne na výpočet pekárskych vzorcov alebo percent , ktoré sa rýchlo pripravujú ručne, ale má tiež priestor na ukladanie vlastných receptov, takže je to skvelé.
Ak ste menej pokročilí alebo začiatočníci, odporúčam vám to ako nevyhnutný pracovný nástroj . Pri otváraní aplikácie, prvá vec, ktorú nájdeme, je zoznam veľmi bežných vopred stanovených receptov, ktoré začínajú od konkrétnych množstiev ako príklad. Nájdeme základný chlieb, základný chlieb s doplnkom alebo dokonca nejaké croissanty.
Akonáhle vstúpime do jedného z receptov, vidíme dokonale vypočítané, na základe hmotnosti múky, ktorú uviedli ako príklad , zvyšok presných prísad, ktoré musíme použiť, aby sme mali vyvážený vzorec. Vďaka milosti a ľahkosti, ktorú nám aplikácia poskytuje, je to, že zmenou akejkoľvek zložky z tých, ktoré tvoria recept, automaticky prepočítame zvyšok.
Čo s tým dosiahneme? Že máme k dispozícii nekonečné recepty . Predstavte si, že chcete meniť váhu svojho chleba, pretože aplikácia vám dá zvyšok gramov každej zložky, alebo ak chceme viac hydratovaného alebo menej chleba, to isté. Ak to, čo chceme, je s trochou viac soli alebo zmenou množstva droždia podľa ročného obdobia, tiež ho vypočítajte.
A nakoniec časť, kde môžeme vytvárať a ukladať vlastné recepty . Vytvárame nový vzorec, ktorý držíme s názvom, ktorý sa nám zdá, vyberáme hmotnosť múky, s ktorou chceme začať, a ak je cesto s fermentom alebo nie, a aplikácia automaticky vytvorí základ s múkou, vodou, soľou, droždím a preferenciou, ak ste ho vybrali. To všetko je editovateľné a samozrejme sa prepočítava, ak zmeníte aj nejakú premennú.
Dúfam, že zistíte, že percento aplikácie Baker je užitočné , čo je aplikácia, ktorá by nemala chýbať na vašom mobile, ak chcete vyrábať domáci chlieb, ak sa stále učíte a nevysvetľujete percentuálnymi podielmi pekárov, alebo jednoducho, aby ste sa vyhli výpočtom a rýchlo pripravili svoj vlastný vzorec.
