Asi pred mesiacom bola vydaná zaujímavá kniha, ktorá prebudí všetky naše kulinárske zmysly, toto je André Arzúa, Cociña , dielo, ktoré je výsledkom autorovej kuchyne, ktorú tento mladý kuchár cvičí s viac ako 300 receptami. Ak ste navštívili reštauráciu A Fábrica de Vilanova (Allariz, Ourense), ktorú vlastní autor, možno ste vyskúšali niektoré z receptov, ktoré nájdete v knihe, pretože 80 z nich bolo ponúknuté hosťom. Sú to recepty s koreňmi tradičnej galícijskej kuchyne pripravované jednoduchým spôsobom, vyhýbajúc sa používaniu neobvyklých kuchynských spotrebičov, a tak umožňujú každému, aby si ich urobili doma.
Prostredníctvom webovej stránky Galicia Gastronomic sa môžeme dozvedieť o filozofii tohto mladého šéfkuchára, „užiť si prácu a prinútiť večeru, aby si užil chutné sústo“. Jedným z aspektov, ktorý veľmi upriamuje našu pozornosť, je neustála zmena v ponuke reštaurácie. Je to skvelá stávka, ktorá hosťom poskytuje neustále prekvapenie. Bezpochyby bude reštaurácia A Fábrica vo Vilanovej de André Arzúa nevyhnutnosťou pre milovníkov gastronómie, ktorí prechádzajú pri meste Allariz. V telefonickom rozhovore s André nám hovorí, že v súčasnosti si môžete knihu kúpiť v jeho reštaurácii alebo jej vyžiadaním na nasledujúcom e-maile, arzuaandres @ hotmail.com, cena knihy je 40 eur, ak sa neponáhľate,Za menej ako mesiac sa začne prevádzka webových stránok reštaurácie a budete si môcť kúpiť online.
