Algusto 2011 sa uskutoční 16. až 19. decembra na výstavisku Bilbao s cieľom stať sa porovnávacím remeselným, ekologickým a gastronomickým veľtrhom vo svete Slow Food. Táto organizácia je jedným z hlavných sponzorov tohto veľtrhu.
Veľtrh Algusto sľubuje, že bude výstavným centrom pre mnohých výrobcov z celého sveta. Existujú už potvrdené výrobky z mnohých oblastí, napríklad z Egypta, Maroka, Nórska, Holandska, Brazílie, Mexika, Argentíny, Čile, Guatemaly, Peru, Talianska a Francúzska. okrem zastúpení autonómnych spoločenstiev.
V treťom vydaní sa začleňujú novinky, pretože okrem tradičných činností týkajúcich sa ochutnávok a ochutnávok syrov, mäsa a ekologických vín bude existovať priestor pre profesionálny sektor a prezentácia ich projektov. Ochutnávky oleja, vertikálne ochutnávky txakolí a mnoho ďalších ponúk, vďaka ktorým bude tento priestor ústredným veľtrhom Slow Food.
