Simone Ortega zomrela vo veku 89 rokov vo svojom bydlisku v Madride. Zbohom je autorom knihy 1080 kuchynských receptov , medzi inými kuchárom, ktorý vkĺzol do väčšiny políc kuchýň v našich domácnostiach a vytvoril trend v našich každodenných jedlách. Od detstva som bol zvyknutý vidieť knihu v rukách svojej matky a babičky a myslím si, že je nevyhnutným darom emancipovať sa.
Kniha vydala 49 vydaní , od vydania v roku 1972 sa predalo takmer tri milióny výtlačkov a od minulého roka sa jej anglická verzia v receptúre 1080 receptov Simone a Inés Ortega mierne zmenila, čím sa predišlo naj fatálnejším a zdravším receptom ,
Simone Ortega na prípravu pripravila každý recept až trikrát a samozrejme vedel, ako prísť s jedlami vybavenými jednoduchosťou a preukázať, že na prípravu kuchyne viac ako dosť nestačí.
Okrem toho Simone napísala ďalšie, ako napríklad Nové recepty, Kniha gulášov, polievok, krémov a gazpachov a Najlepšie recepty Simone Ortegy atď.
